红油芝麻拌猪耳

色泽红亮，麻辣爽脆，是夏天的开胃菜，配啤酒吃更佳。

材料（2人份）

卤猪耳朵……200克

青椒……50克

熟芝麻、大蒜……各适量

调味料

辣椒油……15克

米醋、花椒粉、盐……各适量

做法

1　卤猪耳朵切成丝；青椒去子，洗净，切丝；大蒜捣成泥。

2　将猪耳丝、青椒丝放入调料盆，加入蒜泥和各调味料，充分拌匀。

3　装盘，撒上熟芝麻即可。

小贴士

1　卤猪耳朵要置于冰箱中放凉透再切，越凉口感越好。

2　可根据个人口味适量添加辣椒油，不喜欢吃辣的，可用香油替代辣椒油。 hV+h1kq3gYQR5d21cznJDtc3r4lMQk5NYAQGi3iP1EDLKEedKSnlkvM8HuVu5rIH