此菜造型美观,酥香可口,营养搭配合理。
卤鸡胗……200克
西蓝花……100克
蒜瓣……20克
五香卤汁……50克
生抽……10克
鸡精……少许
1 每个卤鸡胗切成2块,切花刀,下油锅炸至表面酥脆,沥油,装盘。
2 西蓝花择成小朵,洗净,焯熟;蒜瓣剁成蒜蓉,也都装盘。
3 浇上五香卤汁、生抽,加少许鸡精,调拌均匀即成。
1 西蓝花焯断生即可,保持翠绿的颜色和鲜嫩的口感。
2 鸡胗切花刀时间距和刀深都要尽量一致,以使其炸制后造型美观。 TFThoq1vPyUHsqp8rea0rRNdHUnl0XHISapY3OzSG9LBLcs1zg6Va2mESzklxGkW