卤汁拌鸡胗

此菜造型美观，酥香可口，营养搭配合理。

材料（2人份）

卤鸡胗……200克

西蓝花……100克

蒜瓣……20克

调味料

五香卤汁……50克

生抽……10克

鸡精……少许

做法

1　每个卤鸡胗切成2块，切花刀，下油锅炸至表面酥脆，沥油，装盘。

2　西蓝花择成小朵，洗净，焯熟；蒜瓣剁成蒜蓉，也都装盘。

3　浇上五香卤汁、生抽，加少许鸡精，调拌均匀即成。

小贴士

1　西蓝花焯断生即可，保持翠绿的颜色和鲜嫩的口感。

2　鸡胗切花刀时间距和刀深都要尽量一致，以使其炸制后造型美观。 8a7mN1oWGp11t7WGi1azEZZuTj6Uh13aJ4/YZCV6SEClS9TfODac3eCeCVuJgkGb