麻辣卤牛肉

此菜色泽红亮，麻香诱人，卤牛肉吸足味汁，麻、辣、鲜、香，口感丰富，是佐酒、拌面的佳肴。

材料（2人份）

卤牛肉……200克

香葱、香菜……各30克

芝麻……少许

调味料

生抽、红油、香油……各10克

香醋、花椒粉……各5克

鸡精、盐……各适量

做法

1　香葱、香菜分别洗净，切成细末，放入碗中。

2　加入各调味料搅拌均匀制成麻辣料汁。

3　将卤牛肉切成薄片后码盘，浇上麻辣料汁，撒上芝麻即可。

小贴士

卤牛肉选清香型或酱香型均可，切片要薄，浇汁后应放冰箱静置半小时以上，以便充分入味和增加口感。 Anooq7UN2AlvQ715n5xtAwB6w0ljuh2sKwxFLO1E5rojN0GXkd6wm6J4tjWsbLfC