1.什么是食品化学？它的研究内容和范畴是什么？
2.试述食品中主要的化学变化及对食品品质和安全性的影响。
3.食品化学的研究方法有何特色？ 89UXk4rz2A9ZzC+L2px32RPCoabvVw333e8dkw3Ak+u+RWh1pe6KlTMczdSEH9vi
