购买
下载掌阅APP,畅读海量书库
立即打开
畅读海量书库
扫码下载掌阅APP

思考题

1.什么是食品化学?它的研究内容和范畴是什么?

2.试述食品中主要的化学变化及对食品品质和安全性的影响。

3.食品化学的研究方法有何特色? xiI6Nn2qT45gNOELsixGq0Ssd8hJ9fBUqGD82zvUL6oce/B2+fNeoHEAOGlIfFXB

点击中间区域
呼出菜单
上一章
目录
下一章
×