1.什么是食品化学？它的研究内容和范畴是什么？
2.试述食品中主要的化学变化及对食品品质和安全性的影响。
3.食品化学的研究方法有何特色？ DTpNOwlevIxbDaqcER9j6XfMovVz4OpoBI69SvmciqqmoLU7Xx8S/GKzTZTW7fy9
