1.什么是食品化学？它的研究内容和范畴是什么？
2.试述食品中主要的化学变化及对食品品质和安全性的影响。
3.食品化学的研究方法有何特色？ iNdwDd6xIZywqUM0M0KKQN/NFN9gu4VF/0e9tYgH1Xz+yHcoeb8BqKx5rzmX81FL
