1.什么是食品化学？它的研究内容和范畴是什么？
2.试述食品中主要的化学变化及对食品品质和安全性的影响。
3.食品化学的研究方法有何特色？ o7JY9Ox5unqBJoELcRT2zgV27nzO0v7yK3WfatIsFrOIFT+8CkDvugqKwzlRsci9
