1.什么是食品化学？它的研究内容和范畴是什么？
2.试述食品中主要的化学变化及对食品品质和安全性的影响。
3.食品化学的研究方法有何特色？ KS5azWd+a+EQwXeFCcFwe9V7fX7hX4BmonQdEpxuyiCGrAILH3HLG7rz4nM71m1L
