原料
猪耳朵200克，莴笋100克
调料
酱油、白砂糖、盐、味精、料酒、花椒、红油、葱各适量
做法
1 将猪耳朵刮洗干净，下沸水锅焯水，捞出放入锅中，加酱油、白砂糖、盐、花椒、葱、料酒，用大火烧开，小火煮熟煮透后捞起，凉凉后切成耳丝。
2 将莴笋洗净，去皮，切成丝，加盐、味精、红油、耳丝拌匀装盘即可。
TIPS
拌耳丝时加红油，是为了减少猪耳朵中所存留的异味。 kLHfIJl++vFAalmWxOmuPvsnVcckpW5bic2YwSTP0Vk1+LNzkFfxgSFfrUGU20yE
