面条100克，猪瘦肉丝50克，酸菜30克，香菜5克

高汤、淀粉、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、香油、色拉油各适量

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肉丝用淀粉上浆，酸菜切丝，香菜切末。

2

锅放油烧热，将肉丝炒香，放酸菜、高汤烧沸后加入面条煮，撇去浮沫，用酱油、盐、鸡精调味，装入大碗中，再放入香菜末，撒上胡椒粉，淋上香油即可。