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面条100克，猪瘦肉丝50克，水发香菇丝30克，豌豆苗10克
高汤、淀粉、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、香油、色拉油各适量
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肉丝用淀粉上浆。
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锅放油烧热，将肉丝炒香，放香菇丝、高汤烧沸后加面条煮，撇去浮沫，用酱油、盐、鸡精调味，再放入烫熟的豌豆苗，撒上胡椒粉，淋上香油即可。
也可将香菇肉丝提前炒好，直接加入煮好的面条中。