面条150克,熟肉片120克,番茄1个,小油菜2棵
色拉油、葱段、酱油、盐、胡椒粉各适量
1
番茄洗净、切片;小油菜洗净、切小段;葱切小段;面条煮熟过凉,待用。
2
锅放油烧热,爆香葱段,再放入熟肉片、小油菜和番茄略炒,随即加入清水烧开,将面条加入,并加酱油、盐、胡椒粉调味,烧沸后装入大碗中即可。
1. 炝锅面所用一些配料应先爆炒炝锅,再加水煮沸后加入面条,面条要先煮熟,再入清水中过凉,这样能保持汤汁的清爽,若全部一锅煮,汤汁会糊。2. 炝锅面的配料根据实际情况可多可少,可荤可素。 2VjPxuxkPQDWACYNg/U1bqAofkQmZEEYCPIZY/2XVnxZwajyYx9UpSCptX2aTcTE