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面条150克，猪肉100克，水发香菇70克，胡萝卜丁50克，芹菜丁30克
料酒、酱油、盐、味精、色拉油各适量
1
将猪肉洗净，切成细末；香菇切成片。
2
锅放油烧热，爆炒猪肉末，再加入香菇、胡萝卜丁、芹菜炒香，加水烧开，放入面条煮，加入料酒、酱油、盐、味精调味，使其软烂入味即可。
1. 做肉臊用猪五花肉比较嫩。肉臊越回锅越好吃，可一次多做些。2. 可以将面条直接入锅煮，也可以煮好后捞出入清水中过凉，再与肉臊及其他配料同煮，风味更佳。