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书名：面条其实很简单
编者：尚锦文化
排版：黄薇
美编：布玲
ISBN：9787518015382
本书由中国纺织出版社授权掌阅科技电子版制作与发行
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P A R T
1
暖 |
心 |
汤 |
面 |
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面条100克，猪瘦肉丝50克，榨菜30克，菠菜10克
高汤、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、香油、色拉油各适量
1
肉丝用淀粉上浆；榨菜切丝；菠菜切段。
2
锅置火上，放入少许油，炒香肉丝，放榨菜、高汤烧沸后加入面条煮，撇去浮沫，用盐、鸡精调味，再放入菠菜，撒上胡椒粉，淋上香油即可。
可将面条直接下锅煮，也可将面条煮熟后捞出，用清水过凉，再放入榨菜肉丝汤中煮。加盐量要考虑到榨菜的咸度，若榨菜咸，可少加盐或不加盐。