莲花酥

原料

酥皮300克，枣泥馅150克

做法

1　酥皮面擀成长方形，切成边长约4厘米方形的面皮，包入枣泥馅，收口朝下，用锋利的刀片划开酥层，使酥层朝上成生坯。

2　生坯投入油锅中炸熟，用餐巾纸吸去油脂即可。

TIPS

1.炸制时油温要先高（160℃）、后低（120℃）、再高（160℃）。2.用多层餐巾纸吸去油脂。 Ov2T7wGT20bLAyDT1QwSrI2l3x9DD/SKh6tUP4Ak7wmQTWT0rxm9LRW2rJXnwJ0a