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三角酥

原料

酥皮面300克,豆沙馅50克

做法

1 将酥皮面擀成长方形,用圆形模具刻成圆形面皮,包入豆沙馅,捏拢成三角形,用剪刀将每角剪一刀,剪出的面片弯曲而不会掉落。

2 生坯投入油锅中炸熟,用餐巾纸吸去油脂即可。

TIPS

1.炸制时油温要先高(160℃)、后低(120℃)、再高(160℃)。

2.用多层餐巾纸吸去油脂。 OcE+WAw92/hvinLcWxWc3te6iWxt7YxsKGlk/a2ffWFUpSIGxxtAFWZqlW6Uu4n4

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