酥皮面300克,果酱50克,鸡蛋清、食用油各适量
1 酥皮面擀成长方形,切成约4厘米见方的面片,用锋利的刀切几刀,然后用鸡蛋清将几个角粘结起来成生坯。
2 生坯投入油锅中炸熟,用餐巾纸吸去油脂,在花心中用果酱点缀即可。
1.炸制时油温要先高(160℃)、后低(120℃)、再高(160℃)。
2.用多层餐巾纸吸去油脂。 onTt5yntnCBwoRj+YZyRR6q+k3qXN2TFiduJrJ/fl5kX+ndbvN2Zn2+08NKCDaBd