小鸡酥

原料

面粉500克，腰果馅250克

调料

猪油200克，鸡蛋适量

做法

1　面粉300克过箩，放在案子上开窝，放入150克猪油，调匀成油酥面。

2　面粉200克过箩，放在案子上开窝，放入50克猪油，加入清水和匀，软硬要和油酥面相等，成水油皮。

3　将水油皮包入油酥面，再揪成剂，包入腰果馅，成长圆形，下边收口，制成小鸡形，刷上蛋液，放入烤箱烤至金黄色成熟即可。

TIPS

1.包馅时皮的收口要紧，并且底部不宜厚，否则不易烤透。

2.烤制时要严格掌握火候。 fELeLJG2z+qHnQfkHcCx0k99c/3x7YIYHfphAHxiq2sJIDmcK6w8U3SRrgiExy1f