酥皮面300克,葱油馅100克(可用其他馅),黑色面团丝适量
1 酥皮面擀成长方形,切成长约10厘米、宽约5厘米的长方形,放入葱油馅,捏拢成布袋形,用黑色面团丝扎成生坯。
2 生坯投入油锅中炸熟,用餐巾纸吸去油脂即可。
1.炸制时油温要先高(160℃)、后低(120℃)、再高(160℃)。
2.用多层餐巾纸吸去油脂。
酥皮面300克,枣泥馅150克
1 酥皮面擀成长方形,卷成筒形,用锋利的刀切成片,酥层朝上,放上枣泥馅,对折成半圆,推捏出花边成生坯。
2 生坯投入油锅中炸熟,用餐巾纸吸去油脂即可。
1.炸制时油温要先高(160℃)、后低(120℃)、再高(160℃)。
2.用多层餐巾纸吸去油脂。
黄色酥皮面300克,枣泥馅100克
1 将酥皮面擀成长方形,卷成筒,切成半圆形的长条,用手按扁,注意使酥层朝外,内放入枣尼馅,捏成枇杷形生坯。
2 将生坯投入油锅中炸熟,用餐巾纸吸去油脂即可。
1.炸制时油温要先高(160℃)、后低(120℃)、再高(160℃)。
2.用多层餐巾纸吸去油脂。