原料
苦瓜200克，猪瘦肉片100克
调料
清汤、葱段、姜片、料酒、盐、味精各适量
做法
1 苦瓜洗净，去瓤，切厚片，加入半茶匙盐腌半小时，放入沸水中煮3分钟以减少苦味，捞出冲水，滤净。
2 猪肉片加料酒、盐、味精腌10分钟，放入沸水中汆至断生，捞出沥干。
3 汤锅置火上，加入清汤、葱段、姜片，烧开后放入猪肉片，撇去浮沫，倒入苦瓜，加入盐、味精，拣去葱段、姜片即可。 Ua+IYacELZozaUY1tyhwJgNilHrA9o9MGTG49RdTNxlOk3fs2PXzIYle3nknnNTY
