原料
苦瓜200克,猪瘦肉片100克
调料
清汤、葱段、姜片、料酒、盐、味精各适量
做法
1 苦瓜洗净,去瓤,切厚片,加入半茶匙盐腌半小时,放入沸水中煮3分钟以减少苦味,捞出冲水,滤净。
2 猪肉片加料酒、盐、味精腌10分钟,放入沸水中汆至断生,捞出沥干。
3 汤锅置火上,加入清汤、葱段、姜片,烧开后放入猪肉片,撇去浮沫,倒入苦瓜,加入盐、味精,拣去葱段、姜片即可。 BZDZne0OFg64D482VLzogmYQlYV/ykLZ5AJdZ/nKgqVOxw/Gti1fA4GqI6KyIUNP