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社区O2O商业模式较为成熟的另一个领域是餐饮行业，我们先来看看餐饮行业的数据调查。
首先看餐饮行业的需求状况：在腾讯科技企鹅智酷栏目的12317人调查样本中，在回答“高峰期去餐馆就餐前，是否愿意选择提前网上点菜”的问题时，49%的用户表示愿意尝试，而表示坚决否定的用户仅占19%。从这个问题来看，线上点餐服务是有市场需求的。
实际上市场的满足程度如何呢？在同一调查中针对同一样本人群的另一问题的答案显示，“使用过网络订餐”的用户仅占36%，其中经常使用的比例仅为7%。大多数食客是“光说不做”的。
是什么使食客心口不一呢？这其中是否存在资源错配与未满足的需求呢？同样的调查还显示：O2O服务的最大担心是食品安全，排名紧随其后的是担心送餐时间过长和担心运费支出。这些可能正是餐饮O2O需要消除的痛点。
从2010年前后，借由团购在中国的兴起，O2O的概念第一次被普及。4年来，传统的团购网站模式已渐式微，团购行业领跑者美团也开始纵向和横向的业务扩张。餐饮O2O概念和内涵已经变得越来越丰富。
目前中国的餐饮市场，比较成型的O2O形式包括团购、外卖、订座点餐等。
外卖是近一年来餐饮O2O领域被讨论最多的细分市场，被认为是继团购之后餐饮领域的下一个强需求爆发点。餐厅想在不增加固定成本的基础上提高营业额，外卖成为一个不错的选择。当商户具备基本的互联网意识和相关的技术条件后，O2O外卖也即成为可能。
预订，也就是订座，目前的主要玩家是大众点评。从十年前的信息服务起步，大众点评先后发展出电子优惠券、团购，以及上线不足一年的预订服务，并逐步向交易链条靠拢。目前的预订数量占比仍然较小，但增长速度较快。
点餐这个领域有两类玩家：一类是大嘴巴这种从B端入手，试图完成从点餐到付款的交易闭环；另一类如番茄快点，绕过商家专注服务用户，仍以信息服务和消费引导为主。
目前餐饮O2O的参与者可以大致按照互联网公司和传统商家来分类。但在O2O的进化过程中，可以看出双方正在从泾渭分明走向融合。一方面互联网公司正努力向线下扩展，打造更完整的解决方案；另一方面传统餐饮业实体经济也尝试用互联网方式拓展业务。在双方相互博弈抢占市场的作用下，餐饮O2O行业的市场格局目前呈现出综合性平台、创业公司与餐饮商户三种业态鼎立的局面。
1.综合性平台
这一类以大众点评、美团等为代表。这两大平台虽然都不再仅以餐饮概括自己的业务，但最初都从餐饮上发力，大众点评以餐饮商户点评切入，美团以团购切入。
相对来说，大众点评在餐饮行业的布局更为完整，“信息-团购&优惠券-外卖-订座点餐-CRM会员管理”整套链条，在产业上持续纵深布局，从一个纯互联网线上平台向商户端靠拢。
美团的业务模式相对集中，在团购方面的优势明显。同时美团也开始“T型整合”，上线外卖业务，试图在餐饮O2O的方向上更加深入。
2.创业公司
餐饮O2O领域的创业公司集中在外卖、订座点餐这些细分市场。在模式上，既有以饿了么、淘点点为代表的轻模式，提供点餐服务，需要商家自行配送，也有以点我吧、到家美食会为代表，为商家提供第三方配送的综合服务提供者，通过较重的模式控制服务质量。
3.餐饮商户
传统商家对互联网的态度已经发生根本性的转变，甚至可以说，餐饮O2O的进程正在由单纯的线上驱动转向线下驱动。
以海底捞、俏江南、眉州东坡、大董为代表的知名餐饮企业都对O2O重金投入，并摸索出了不同的路径。
随着互联网的普及，一批善于利用线上工具的新兴餐饮企业崭露头角，代表有雕爷牛腩、皇太吉、西少爷等。
餐饮行业的玩家已经设计出各种完善的O2O解决方案，但无论是从线上向线下走，还是线下靠拢线上，餐饮O2O的最大难点仍然在落地环节，而落地难体现在以下三个方面。
第一，硬件落脚难，线上业务需要和线下服务后台系统打通；第二，服务与线上对接不上，从业人员需要理解新的产品模式；第三，运营管理变化与流程再造，为了适应线上产品，线下服务环节就必须进行升级改造。
硬件上的衔接对餐饮商户的IT基础建设有一定要求。目前餐饮商户的软硬件基础仍然比较差，跟线上难以对接。比如点餐，商户需要将现有的财务系统对接点餐结账软件；餐厅预订，商户端需要有一个系统对桌位进行管理。在这些方面，餐厅商户的技术基础仍比较薄弱。
服务上的衔接更多的是餐饮商户对互联网新工具和新产品的准备与预热过程。线上支付、订座点餐等服务都要求店内管理人员和服务人员有一个学习理解和接受的过程。
从流程管理上看，海底捞有很值得分享的案例，在推进O2O的过程中，它不断对门店内的流程调整优化，以实现给客户提供快速准确的、更加个性化的服务。比如锅底DIY、味碟DIY，客户可以提前选好小料，由服务员提前准备好放到桌上。
总之，对目前大多数餐厅的运营能力和管理能力来说，线上产品对线下服务的倒逼和改革都是巨大的挑战。
当用户要的不只是低价、商户要的不仅是引流时，餐饮O2O还能提供哪些商家和用户必需的东西？从当下餐饮O2O行业的现状来看，会员管理与会员数据分析，以及后端管理系统的升级是最为迫切的需求，而能突破这些瓶颈的企业是最有可能迎来未来商业机会的。
1.会员管理和数据分析
通过和多家餐饮商家的交流，我们发现用户的持续消费才是所有O2O形式的核心，精准营销和用户管理是商家最需要的。线上流量虽然大，但如何把这部分流量变成自己的客流是最大的挑战。
团购存在的问题就很有代表性。冲着优惠来的消费者很难再以正价消费，另外不少商家存在“价格降，服务也降”的现象，使得用户留存率大打折扣。过度地发起团购会造成用户留存率持续降低，客单价也会明显下滑。
由此可见，单纯的低价和引流量已不适应今天的餐饮O2O发展，如何更好地提供服务体验和质量，是餐饮公司、互联网平台和软件系统商关注的新焦点。
2.后端管理系统
正如上文提到的，商家的IT建设是目前推行餐饮O2O的一大难点，当然这也意味着机会。信息管理可称为餐饮行业的全新撒手锏，它包括用户体系管理和后端管理系统建设，深度挖掘这些信息能为企业带来新的机会。
餐饮后端管理系统的滞后，一方面是成本问题，另一方面在于餐饮行业本身的复杂性。餐饮行业不同的品类（中餐、西餐、火锅、快餐、比萨等）都有不同的需求。因此目前市面上各类ERP企业难以一次性地解决和满足所有餐饮企业的要求。
此前，云海肴&赵香兰南洋火锅创始人分享过，市场上并没有完全合乎中小企业、中小餐厅的系统。商家需要的是能把所有数据在一个系统里打通流转，同时又不需要承担过多的成本。
面对这一类的需求，一些比较靠“后端”的企业，譬如ERP公司正在尝试向更靠前的业务扩展，如外卖、订餐，从技术实现上来说，这种扩展也更容易实现。
另外，一些综合型的餐饮O2O平台也注意到了餐饮ERP领域的巨大需求。大众点评半年内已经连续投资两家ERP企业，正是为了解决线上O2O服务和商家后端管理系统的打通。
