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绿豆

人群宜忌

女性 绿豆能美容,常吃有助于消退面部色斑。

肥胖者 常吃绿豆芽可以减肥,肥胖者宜多吃。

脾胃虚弱者 绿豆性凉,脾胃虚弱的人不宜多吃。

服药者 服温补药时不要吃绿豆食品,以免降低药效。

搭配宜忌

南瓜与绿豆 可生津益气,对夏季心烦、口渴、尿赤、头昏、乏力等症有一定疗效。

百合与绿豆 有清热润肺的功效。

鱼与绿豆 鱼会破坏绿豆中的维生素B1,影响营养的吸收。

营养师提醒

绿豆含有丰富的蛋白质以及多种氨基酸、维生素和钙、铁、磷等矿物质,其所含的B族维生素能够补充出汗时的营养损失。煮绿豆粥的时候不要加碱,因为碱会破坏多种B族维生素,使绿豆的营养功效大大降低。

绿豆性寒,脾胃虚寒、腹泻便稀的人忌食。

本草附方

1.治小儿皮肤红赤、肿:绿豆五钱,大黄二钱,一起研末,加生薄荷汁和蜜调匀,敷涂患处。

2.治痘后痈毒:绿豆、红小豆、黑豆等量,研成末,用醋调匀,涂抹患处。

小偏方大功效

1.痱子:熟绿豆适量。涂搽患处,可治疗痱子引起的痒痛。

2.湿疹、皮炎:绿豆粉、冰片各适量。和匀,外敷即可。

3.轻微食物中毒:频频饮绿豆浓汤,至毒解为止。

4.视物不清:绿豆皮15克。水煎服。

5.防暑祛火:绿豆150克。煎水代茶饮用。

6.提神祛烦:绿豆皮、西瓜翠衣各40克。煎水代茶饮用。

7.清热解毒:先将白菜根茎头1个洗净切片,再与绿豆芽30克同煮,渴时代水饮用。

养生药膳
活血化瘀、降脂通便、和脉降压

大黄绿豆饮:绿豆60克,生大黄6克,蜂蜜20克。绿豆洗净,锅中加水煮烂,约2小碗。生大黄洗净,另煎约2分钟,取汁100毫升。将大黄汁与蜂蜜兑入绿豆汤中,拌匀,备用。分2次,吃豆喝汤,当日服完。

解暑除烦、利水消肿

绿豆薏米粥:绿豆150克,薏米60克,冰糖适量。绿豆、薏米洗净。锅中注入清水适量,加入绿豆、薏米,小火煮至烂熟,加入冰糖调味即成。

南瓜绿豆汤:南瓜450克,绿豆200克。将南瓜洗净,去瓤、子,切块;绿豆洗净。南瓜和绿豆一同放入锅内,加清水,小火煮至绿豆烂熟即成。

绿豆薏米粥是夏季解暑的上佳选择。 WjAkMtyZ59O6xx7dw29eF0/vrqbmM/AccU0HJYYwWhxP7TrClNdggIfCAKaPEQBV

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