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提高母乳质量的食谱

鸡蛋玉米羹

对妈妈宝宝的好处:此羹可使新妈妈乳汁质量大大提升,并能使宝宝从乳汁中摄取足够的营养。

原料:玉米粒200克,鸡蛋2个,盐、白糖、水淀粉各适量。

做法:❶玉米粒打成玉米蓉;鸡蛋打成蛋液。❷将玉米蓉放入锅中,加清水大火煮沸,转小火再煮20分钟,勾薄芡。❸鸡蛋液倒入锅中,转大火并不停搅拌,再次煮开,放盐和白糖调味。

食用宜忌:新鲜玉米霉坏变质后不宜食用。

百变花样做美味:如果没有新鲜玉米,也可以用玉米面熬粥或做玉米面饼吃。

花生红枣小米粥

对妈妈宝宝的好处:将花生与红枣配合食用,既可补虚,又能补血,还可以使宝宝从妈妈的乳汁中摄取到丰富的B族维生素。

原料:小米50克,花生20克,红枣6颗。

做法:❶将小米、花生用清水洗净,浸泡30分钟备用。❷红枣洗净,备用。❸小米、花生、红枣一同放入砂锅中,加清水以大火煮沸,转小火将小米、花生煮至完全熟透后即可。

食用宜忌:不宜吃受潮发霉的花生。

百变花样做美味:将小米、花生放进豆浆机,打成花生小米糊,味道、口感俱佳,当然也可以把红枣去核,放进去一起搅打。

紫菜鸡蛋汤

对妈妈宝宝的好处:紫菜中丰富的胆碱成分,有增强记忆的作用;紫菜中富含的钙、铁元素,可使宝宝健康成长。

原料:鸡蛋2个,紫菜3张,虾皮5克,葱花、盐、香油各适量。

做法:❶紫菜切成片,鸡蛋打成蛋液。❷锅里倒清水,水沸后放入虾皮略煮,再把鸡蛋液倒入。❸放紫菜,中火再继续煮3分钟,出锅前放入盐调味,最后撒葱花,淋上香油。

食用宜忌:虾皮含钙高,不要吃太多,以免引发尿道结石。

百变花样做美味:不喜欢吃紫菜的新妈妈,也可以用黄瓜或西红柿代替,在饭前喝一碗蔬菜鸡蛋汤,很有营养。

荔枝粥

对妈妈宝宝的好处:荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质,有助于增强哺乳妈妈机体免疫力,提高抗病能力。

原料:干荔枝50克,大米50克。

做法:❶大米淘洗干净,浸泡30分钟;干荔枝去壳取肉,用清水洗净。❷大米与干荔枝肉同放锅内,加清水,用大火煮沸。❸转小火煮至米烂粥稠。

食用宜忌:荔枝性热,哺乳妈妈食用过多容易上火。

百变花样做美味:如果有鲜荔枝上市,也可以用鲜荔枝代替干荔枝熬粥,这样营养价值更高。

红枣莲子糯米粥

对妈妈宝宝的好处:莲子有着惊人的生命力,特别适合产后的新妈妈滋补元气,同时也会给宝宝增加更多的生命活力。

原料:糯米50克,红枣3颗,莲子20克。

做法:❶将糯米洗净,并加清水浸泡约1小时。❷红枣洗净,莲子用温水洗净备用。❸将泡过的糯米连同清水一起放入锅内,再放入红枣和莲子,先以大火煮沸,再转小火煮成稍微黏稠的粥即可。

食用宜忌:脾胃虚弱的新妈妈不宜过多食用糯米。

百变花样做美味:糯米、红枣洗净浸泡后,还可以蒸成香甜的糯米糕。

葡萄干苹果粥

对妈妈宝宝的好处:苹果含有丰富的锌、膳食纤维等营养成分,大米富含碳水化合物,新妈妈常喝此粥,可提高乳汁质量。

原料:大米50克,苹果1个,葡萄干20克,蜂蜜适量。

做法:❶大米洗净,苹果洗净去皮切丁,放清水锅中。❷锅内再放入大米,与苹果一同煮沸,改用小火煮40分钟。❸食用时加入蜂蜜、葡萄干搅匀。

食用宜忌:血糖偏高的新妈妈不宜食用此粥。

百变花样做美味:新妈妈还可以在粥中加香蕉、猕猴桃、草莓等自己喜欢的水果,酸甜的水果粥会让你越吃越美丽。

蛤蜊豆腐汤

对妈妈宝宝的好处:蛤蜊含有蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、碘等,可以帮助新妈妈抗压舒眠。

原料:蛤蜊250克,豆腐100克,姜片、盐各适量。

做法:❶清水中滴入少许香油,将蛤蜊放入,让蛤蜊彻底吐净泥沙;豆腐切丁。❷锅中放水、盐和姜片煮沸,把蛤蜊和豆腐丁一同放入。❸转中火继续煮,至蛤蜊张开壳,豆腐熟透。

食用宜忌:不要食用未煮熟的蛤蜊,以免感染细菌。

百变花样做美味:蛤蜊肉与鸡蛋一同蒸熟,最后用盐、香油调味,就是美味的蛤蜊炖蛋。

西蓝花鹌鹑蛋汤

对妈妈宝宝的好处:鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,其中含有的蛋白质可让妈妈的乳汁更有营养。

原料:西蓝花、鹌鹑蛋各100克,香菇1朵、小西红柿5个,盐适量。

做法:❶西蓝花切小朵洗净。❷鹌鹑蛋煮熟剥皮;香菇切小丁;小西红柿洗净,切十字刀。❸香菇放入锅中,加清水大火煮沸,转小火再煮。❹把鹌鹑蛋、西蓝花放入锅中,再次煮沸,加盐调味。再放入小西红柿。

食用宜忌:西蓝花不能与牛奶同食,否则会影响钙的吸收。

百变花样做美味:西蓝花也可以和煮熟的鹌鹑蛋、泡发的银耳同炒,营养一样丰富。

银鱼苋菜汤

对妈妈宝宝的好处:银鱼富含磷,可滋阴补虚劳。妈妈多补充含磷的鱼肉,可让宝宝的头发更浓密。

原料:银鱼100克,苋菜200克,蒜末、姜末、盐各适量。

做法:❶银鱼洗净,沥干水;苋菜洗净,切段。❷油锅烧热,爆香蒜末、姜末,放入银鱼快速翻炒一下,再加入苋菜段,炒至微软。❸锅内加入清水,大火煮5分钟,最后用盐调味。

食用宜忌:有腹泻症状的新妈妈不宜吃苋菜。

百变花样做美味:不喜欢喝汤的新妈妈可以做银鱼炒蛋,这道菜富含蛋白质,尤其是必需氨基酸,营养价值很高。

西红柿菠菜面

对妈妈宝宝的好处:西红柿含有番茄红素、多种维生素和膳食纤维,稍酸的口感,还可以提高哺乳妈妈的食欲。

原料:面条100克,西红柿、菠菜各50克,鸡蛋1个,盐适量。

做法:❶西红柿切块;菠菜切段。❷油锅烧热,放西红柿块煸出汤汁,加清水,烧开后把面条放入,煮至完全熟透。❸将蛋液、菠菜段放入锅内,大火再次煮开,出锅时加盐调味。

食用宜忌:菠菜不宜与豆腐同食。

百变花样做美味:菠菜焯烫后,切碎,加适量面粉、水和匀,并用五香粉和盐调味,入平底锅中煎成菠菜饼,美味又营养。

牛奶红枣粥

对妈妈宝宝的好处:牛奶含钙高,红枣可补血补虚。对哺乳妈妈来说,这是一道既营养又美味的粥品。

原料:大米50克,牛奶250毫升,红枣3颗。

做法:❶红枣洗净,取出枣核。大米洗净。❷锅内加入清水,放入大米,大火煮沸后,转小火熬30分钟。❸再加入牛奶和红枣,小火慢煮至粥浓稠。

食用宜忌:粥与牛奶同食,可提高蛋白质的营养价值。

百变花样做美味:大米淘洗干净后,加入牛奶和适量水,蒸成牛奶米饭,味道清香,可使新妈妈获得充足的能量。

红豆排骨汤

对妈妈宝宝的好处:此汤品能提供新妈妈所需能量,并可改善产后水肿症状。

原料:排骨100克,红豆20克,陈皮10克,盐适量。

做法:❶将排骨洗净,焯烫后,捞出沥干;陈皮洗净、泡软;红豆洗净,泡水4小时。❷所有材料放入锅中,倒适量水,以大火煮开后转小火,再炖煮1小时,最后加盐调味。

食用宜忌:猪排骨不宜与香菜、牛肉等同食。

百变花样做美味:红豆还可以用土豆、萝卜、山药等食材代替,可补充碳水化合物、钙、铁、维生素等。

三丁豆腐羹

对妈妈宝宝的好处:豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于宝宝神经、血管、大脑的发育成熟。

原料:豆腐100克,鸡胸肉、西红柿、鲜豌豆各50克,盐、香油各适量。

做法:❶豆腐切块。❷鸡胸肉洗净,西红柿洗净去皮,都切成小丁。❸豆腐块、鸡胸肉丁、西红柿丁、鲜豌豆放入锅中,大火煮沸后,转小火煮20分钟。❹出锅时加入盐,淋上香油。

食用宜忌:有痛风症状的新妈妈不宜吃豆腐。

百变花样做美味:西红柿可以换成胡萝卜,有助于增强机体的免疫力。

胡萝卜菠菜鸡蛋炒饭

对妈妈宝宝的好处:这道主食富含蛋白质、胡萝卜素、铁、钙等营养素,有利于新妈妈身体的恢复和乳汁质量的提高。

原料:熟米饭100克,鸡蛋2个,胡萝卜、菠菜各20克,葱末、盐各适量。

做法:❶胡萝卜洗净,切丁;菠菜洗净,切碎;鸡蛋打成蛋液。❷锅中倒油,放鸡蛋液炒散,盛出。❸另起油锅,放葱末煸香,加入熟米饭、胡萝卜丁、菠菜碎、鸡蛋翻炒,最后加盐调味。

食用宜忌:食用胡萝卜时,不宜加醋,以免使胡萝卜素流失。

百变花样做美味:可以将菠菜换成黄瓜丁,清爽的黄瓜丁能令妈妈的胃口大开。

雪菜肉丝汤面

对妈妈宝宝的好处:这道面食营养丰富,味道浓郁鲜美,具有很强的温补作用,能令新妈妈体力充沛。

原料:面条100克,猪肉丝60克,雪菜30克,盐、葱花、姜末、高汤各适量。

做法:❶雪菜洗净,切碎末;猪肉丝洗净,加盐拌匀。❷油锅烧热,下葱花、姜末、猪肉丝煸炒,至肉丝变色,再放入雪菜末翻炒,放入盐调味。❸煮熟面条,挑入碗内,舀入适量高汤,再把炒好的雪菜肉丝均匀地覆盖在面条上。

食用宜忌:消化不良的新妈妈最好不要吃雪菜。

百变花样做美味:不喜欢雪菜口感的妈妈,可以用新鲜的青笋切成丝炒肉。

芋头排骨汤

对妈妈宝宝的好处:排骨中的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,可为新妈妈提供大量优质钙。

原料:排骨250克,芋头150克,葱花、姜片、盐、料酒各适量。

做法:❶芋头去皮洗净,切块。❷排骨洗净,切段,汆烫去血沫。❸将排骨、姜片、料酒放入锅中,加清水,用大火煮沸,转中火焖煮15分钟。❹拣出姜片,小火慢煮45分钟,出锅前10分钟加入芋头块同煮,再加盐调味,撒上葱花。

食用宜忌:芋头生食有小毒,应做熟以后食用。

百变花样做美味:除了炖汤,还可以用芋头蒸排骨。

菠菜鱼片汤

对妈妈宝宝的好处:鱼肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌,有增乳、通乳的功效。

原料:净鲤鱼肉100克,菠菜50克,盐、料酒各适量。

做法:❶净鲤鱼肉切成薄片,加盐、料酒腌30分钟;菠菜洗净,沸水焯过后切段。❷油锅烧热,放鱼片略煎后,加水煮沸,用小火焖20分钟。出锅前放入菠菜段和盐,再次煮沸。

食用宜忌:菠菜不宜和含钙丰富的食物一起吃,否则不仅会引起结石,还会影响钙的吸收。

百变花样做美味:菠菜用白菜代替,做水煮鱼片,味道清淡爽口。

莲藕排骨汤

对妈妈宝宝的好处:莲藕煮熟后性甘温,可以补血、健脾。排骨含有蛋白质和钙,莲藕排骨汤是一道很好的哺乳美食。

原料:排骨200克,莲藕50克,黄豆20克,盐、香菜各适量。

做法:❶将排骨洗净,切块;莲藕刮皮切片;香菜洗净切段;黄豆泡胀。❷锅内加水,放入莲藕,大火烧开后,用小火炖煮半小时,加入排骨和黄豆。继续炖2个小时,起锅时加盐调味,撒少许香菜即可。

食用宜忌:发黑、有异味的莲藕不宜食用。

百变花样做美味:汤中可以加入适量花生同煮,营养更丰富。 rm3STy2rF4WEpPNB3jClKTKuA8xcho4IMuvX2OfcXswHgPp7lzmt6o3q9LvlIXSM

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