购买
下载掌阅APP,畅读海量书库
立即打开
畅读海量书库
扫码下载掌阅APP

催乳食谱

猪蹄茭白汤

对妈妈宝宝的好处:这款汤可有效地促进乳汁的分泌,促进乳房发育。

原料:猪蹄200克,茭白片50克,葱段、姜片、盐、料酒各适量。

做法:❶猪蹄处理干净,放入锅内,加清水,没过猪蹄。❷料酒、葱段、姜片也一同放入锅内,大火煮沸。❸煮沸后撇去浮沫,改用小火将猪蹄炖至酥烂。❹猪蹄酥烂后放入切好的茭白片,再煮5分钟,加盐调味。

食用宜忌:感冒的新妈妈、积食痰多的新妈妈不宜吃。

百变花样做美味:如果家里没有茭白,可以用黄豆和花生来代替。

猪骨西红柿粥

对妈妈宝宝的好处:此粥具有通利行乳、散结止痛、清热除淤的作用。

原料:西红柿3个,猪骨头500克,大米200克,盐适量。

做法:❶猪骨头砸碎,用开水焯一下捞出,与西红柿一起放入锅内,倒入适量清水,用大火熬煮,煮沸后转小火继续熬1小时。❷端锅离火,取汤备用。❸大米洗净,放入砂锅内,倒入西红柿骨头汤,煮沸后转小火,煮至米烂汤稠,放盐调味。

食用宜忌:有发热现象的新妈妈不宜吃猪骨头。

百变花样做美味:没有西红柿,也可在粥将熟时,加点白菜叶,煮5分钟左右,粥中既有菜香,还有肉香味。

木瓜花生红枣汤

对妈妈宝宝的好处:此汤中含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素等营养,可增强新妈妈的抗病能力,同时有通乳的功效。

原料:木瓜750克,花生150克,红枣5颗,冰糖适量。

做法:❶木瓜去皮、去子,切块。❷将木瓜、花生、红枣和8碗水放入煲内,放入适量冰糖,待水沸后改用小火煲2小时即可食用。

食用宜忌:对木瓜过敏的新妈妈不宜食用。

百变花样做美味:如果不爱喝汤,可以加入适量大米煮成粥。

木瓜鲫鱼汤

对妈妈宝宝的好处:木瓜鲫鱼汤具有清心润肺、健脾益胃的功效,为秋燥季节的清润汤品,同时亦适用于产后乳汁稀少的新妈妈食用。

原料:青木瓜1个,鲫鱼1条,盐、料酒、姜片各适量。

做法:❶青木瓜去子削皮切块;鲫鱼洗净,用油煎透煎黄。❷锅里放水,放入煎好的鲫鱼,加入姜片、盐、料酒,煮沸后倒入木瓜一起煲,看到汤变成乳白浓稠状即可。

食用宜忌:吃鱼前后忌喝茶。

百变花样做美味:青木瓜可以用丝瓜代替,既可以为新妈妈补水,也可以达到催乳的效果。

猪排炖黄豆芽汤

对妈妈宝宝的好处:排骨中富含脂肪,为滋补强壮、养生催乳的佳品,可缓解产后新妈妈频繁喂奶的疲劳。

原料:排骨250克,黄豆芽100克,葱段、姜片、盐、料酒各适量。

做法:❶排骨洗净后,切段,放入沸水中焯去血沫。❷砂锅内放入热水,将处理过的排骨、料酒、葱段、姜片一同放入锅内,小火炖1小时。❸将黄豆芽放入,煮沸,再用小火炖15分钟。❹放入适量盐调味,拣出葱段、姜片即可。

食用宜忌:产后过于肥胖的新妈妈不宜喝此汤。

百变花样做美味:不爱吃肉的新妈妈,可以用豆腐代替排骨。

桂圆红枣糯米粥

对妈妈宝宝的好处:此粥能补血养气,是产后新妈妈调理身体的首选,还可增加乳汁的分泌量。

原料:糯米200克,红枣6颗,桂圆肉、红糖、姜各适量。

做法:❶先将糯米用清水浸泡1小时;红枣、桂圆肉洗净;姜切片。❷锅内加适量水烧开,放入糯米、姜片,煲1.5小时,待糯米熟后,放入红枣、桂圆肉。❸再一同煲30分钟左右,加入适量红糖即可。

食用宜忌:产后乳汁淤积的新妈妈不宜在此粥中加桂圆肉。

百变花样做美味:用小米、糙米代替糯米,米粥清淡,可以喝粥吃米,搭配蔬菜食用。

鲢鱼丝瓜汤

对妈妈宝宝的好处:丝瓜与鲢鱼搭配,有温中益气的作用。产后气血不足所致的乳汁少或乳行不畅的产妇最适宜食用。

原料:鲢鱼1条,丝瓜200克,葱段、姜末、白糖、盐各适量。

做法:❶鲢鱼处理干净,切段。❷丝瓜去皮洗净,切条。❸鲢鱼段放入锅中,再加

白糖、姜末、葱段,注入清水,开大火煮沸。❹转小火慢炖10分钟后,加入丝瓜条。煮至鲢鱼、丝瓜熟透后,拣去葱段、姜末,加盐调味即可。

食用宜忌:鲢鱼属于发物,因此,身体有疮疡的新妈妈应当慎食或者不食。

百变花样做美味:丝瓜单独炒食也不错,味道清甜、口感润滑。

明虾炖豆腐

对妈妈宝宝的好处:虾的通乳作用较强,并且富含磷,对产后乳汁分泌不畅的新妈妈尤为适宜。

原料:虾仁4只,豆腐1块,姜片、盐各适量。

做法:❶锅内放水置火上烧沸,将虾仁和豆腐块放入烫一下,盛出备用。❷砂锅加水置火上,放入虾仁、豆腐块和姜片,煮沸后撇去浮沫,转小火炖至虾肉熟透,放入盐调味,用碗盛出。

食用宜忌:有的宝宝可能会对海鲜过敏,一旦发现宝宝有皮肤红肿症状要及时采取措施。

百变花样做美味:虾也可以红烧或清蒸食用,可以保留虾原有的鲜味,肉质更细腻。

乌鱼通草汤

对妈妈宝宝的好处:此汤十分适合催乳的妈妈食用,其中富含的DHA可促进宝宝大脑的发育。

原料:乌鱼1条,通草4根,葱段、姜片、盐、黄酒各适量。

做法:❶将乌鱼去鳞及内脏,洗净。❷将乌鱼和通草、葱段、姜片、盐、黄酒放入砂锅,加适量水炖熟即可。

食用宜忌:有些人会对乌鱼过敏,以前没吃过乌鱼的新妈妈,现在最好也不要尝试。

百变花样做美味:乌鱼性寒,体质虚寒的妈妈可以用鲫鱼代替,加入通草一起炖煮,效果亦佳。

双菇鸡肉汤

对妈妈宝宝的好处:这道菜可以滋补强体,对产后体虚、泌乳少的哺乳妈妈有很大帮助。

原料:鸡胸肉150克,鸡蛋1个,金针菇、鲜香菇、盐、料酒各适量。

做法:❶鸡胸肉切条,加盐及料酒腌制,蘸蛋液拌匀。❷金针菇去根,洗净;鲜香菇洗净,切片。❸油锅烧热,放鸡胸肉翻炒,再加入金针菇、鲜香菇及所有调味料拌炒,加水煮熟软。

食用宜忌:金针菇性寒,脾胃虚寒、慢性腹泻的妈妈应少吃。

百变花样做美味:如果家里没有金针菇、鲜香菇,也可以用蔬菜代替,肉菜搭配,营养全面。

小米鸡蛋红糖粥

对妈妈宝宝的好处:此粥营养丰富,既能补虚,又可下乳,适合哺乳妈妈长期食用。

原料:小米200克碗,鸡蛋2个,红糖适量。

做法:❶小米洗净,然后在锅里加足量清水,烧开后加入小米,后改小火熬煮,直至米烂。❷再往粥里打散鸡蛋,搅匀,略煮,出锅前放入红糖。

食用宜忌:产妇食用红糖时间不可过长,否则会使恶露增多,导致慢性失血性贫血。

百变花样做美味:不喜欢这种吃法的新妈妈,可以单独熬小米粥,吃时加些炒熟、碾碎、添加了少许盐的芝麻,味道咸香。

花生红枣莲藕汤

对妈妈宝宝的好处:莲藕能清除腹内积存的瘀血,增进食欲,帮助消化,促进乳汁分泌,同时莲藕还可以补血。

原料:莲藕1节,花生10粒,红枣4颗,姜片、盐各适量。

做法:❶莲藕洗净,削皮,切成片;花生仁放开水锅里煮一下。❷砂锅烧水,水开后,把莲藕、花生、红枣、姜片一起放入锅里,炖1小时,最后加盐调味。

食用宜忌:脾虚胃寒、易腹泻的新妈妈不宜食用生藕,因生藕性偏凉,难消化,有碍脾胃,所以宜食用熟藕。

百变花样做美味:莲藕和排骨一同炖汤,清淡不油腻,是体虚新妈妈补身下乳的首选。

当归羊肉煲

对妈妈宝宝的好处:暖暖的一碗当归羊肉煲,对产后妈妈腰肾功能的恢复很有好处,而且此汤还可以治疗血虚乳少。

原料:羊肉500克,当归2克,姜片、葱段、盐各适量。

做法:❶羊肉洗净、切块,入沸水,去掉血沫。❷当归洗净,在热水中浸泡30分钟,切薄片,浸泡的水可以直接用来煲汤。❸将羊肉块放入锅内,加入姜片、当归、葱段和泡过当归的水,大火烧开,再小火煲2小时,出锅前加盐调味。

食用宜忌:有上火症状的新妈妈不宜食用。

百变花样做美味:羊肉还可与萝卜一起炖汤。

丝瓜虾仁糙米粥

对妈妈宝宝的好处:这道催乳粥品美味、清淡,是新妈妈的最爱。

原料:丝瓜100克,虾仁5个,糙米200克,盐适量。

做法:❶糙米清洗后加水浸泡约1小时;将糙米、虾仁洗净,一同放入锅中,加入适量水,用中火煮45分钟。❷丝瓜洗净,放入已煮好的粥内略煮,加少许盐调味即可。

食用宜忌:消化不好的新妈妈最好不要食用糙米。

百变花样做美味:对虾过敏的新妈妈可以用火腿来代替虾,或者在粥中加几粒枸杞子。糙米与枸杞子同食可以补肾养阴、益血明目。

珍珠三鲜汤

对妈妈宝宝的好处:鸡肉中铁、蛋白质含量高,容易消化。

原料:鸡胸肉100克,胡萝卜、西红柿各50克,嫩豌豆25克,鸡蛋1个,盐、水淀粉各适量。

做法:❶胡萝卜、西红柿洗净,切丁;鸡胸肉洗净,剁成泥;把蛋液、鸡肉泥、水淀粉放在一起搅拌。❷豌豆、胡萝卜丁、西红柿丁放入清水中,待沸后改成小火慢炖至豌豆绵软。❸用勺子把鸡肉拨成圆丸子入锅中,用大火煮沸,熟后放盐调味。

食用宜忌:吃胡萝卜时最好洗净留皮吃。

百变花样做美味:汤中还可以加入玉米粒,豌豆和玉米在一起能起到蛋白质互补的作用。

黄芪羊肉汤

对妈妈宝宝的好处:羊肉肉质细嫩,容易消化吸收,吃些羊肉有助于提升食欲,补充能量,帮助乳少的妈妈增强体力。

原料:羊肉200克,黄芪15克,红枣5颗,姜片、盐各适量。

做法:❶羊肉洗净,切小块,放在沸水锅中略煮一下去掉血沫,捞出备用。❷将羊肉块、黄芪、红枣、姜片一同放入锅内,加清水,以大火煮沸,转小火慢炖至羊肉软烂,出锅前加入盐调味即可。

食用宜忌:有发热症状的新妈妈不宜吃羊肉。

百变花样做美味:山药也是一味温补的食材,可以与羊肉同煲,既能催乳,还能给新妈妈补充能量。

薏米红枣百合汤

对妈妈宝宝的好处:薏米非常适合产后身体虚弱的新妈妈食用,有清湿热、利小便的作用。

原料:薏米100克,鲜百合20克,红枣4颗。

做法:❶薏米淘洗净,放入清水中浸泡4小时;鲜百合洗净,掰成片;红枣洗净。❷将泡好的薏米和清水一同放入锅内,用大火煮开后,转小火煮1小时。1小时后,把鲜百合和红枣放入锅内,继续煮30分钟。

食用宜忌:胃寒腹痛的新妈妈不宜喝此汤。

百变花样做美味:还可以在粥中加些红豆、大米、糙米、花生等,一同熬成八宝粥。

花生红豆汤

对妈妈宝宝的好处:红豆有很好的补血作用。花生、红豆中的ARA还可促进宝宝视觉的正常发育。

原料:红豆、花生各50克,糖桂花5克。

做法:❶红豆与花生清洗干净,并用清水泡2小时。❷将泡好的红豆与花生连同清水一并放入锅内,开大火煮沸,煮沸后改用小火煲1小时。❸出锅时将糖桂花放入调味即可。

食用宜忌:红豆不宜与羊肉同食。

百变花样做美味:喜欢吃红豆的新妈妈,还可以将红豆熬煮熟烂,加糖制成红豆沙,做豆包或汤圆都很美味。 vpwxrB6PaYSCpuYOn78fc+ep1T3dP+U+YX66lptwdWIl6lbHG5g41uVJz6kwuFQT

点击中间区域
呼出菜单
上一章
目录
下一章
×