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凯凯到姥爷姥姥家过春节。
大年二十九的晚上，天上飘起了雪花。第二天早晨起床后，地上已经覆盖了一层很厚的雪，这给出行带来很大的不便。
但姥爷却乐呵呵地说：“看来明年又是一个丰收年！”
凯凯问：“姥爷，你怎么知道明年是丰收年？”
姥爷说：“冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡。”
凯凯不理解姥爷说的话的意思，转而去向爸爸求助，在爸爸的讲解下，凯凯明白了这句话的意思。
在大雪过后，天气会比较寒冷，出现酷寒天气，并且会发生严重的霜冻。然而庄稼却不怕冷，因为它上面堆积着厚厚的一层雪，而雪本身是很松软的，里面藏了许多不流动的空气，空气是不传热的，就像给庄稼盖了一条棉被，外面天气再冷，地表面的温度也不会降得很低。等到寒潮过去以后，天气渐渐回暖，雪渐渐融化。这样，非但保住了庄稼不会受到冻害，而且雪融下去的雪水停留在地层里面，可以满足庄稼的饮水需求。
我们知道，冬天穿厚厚的棉袄会非常暖和，穿棉袄为什么暖和呢？这是因为棉袄里面的棉花的孔隙度很高，这些孔隙里充填着许多空气，空气的导热性能很差，这层空气阻止了人体的热量向外扩散。同样，在庄稼表层的积雪和棉花很接近，雪花之间的孔隙度很高，就是钻进积雪孔隙里的这层空气保护了地面温度，使它不会降得很低。
当然，还有一个原因不可忽视，积雪的保温功能会随着它的稠密度而随时变化。这很像穿着新棉袄特别暖和，旧棉袄就不太暖和的情况。新雪的稠密度低，贮藏在里面的空气就多，保温作用就显得特别强。陈雪呢，像旧棉袄似的，空隙稠密度高，贮藏在里面的空气少，保温作用就弱了。
除此之外，雪中还含有丰富的庄稼成长所需的微量元素。经过科学家的研究，雪中所含的氮化物是正常雨水的五倍。在雪融化时，这些氮化物被融化的雪水带到土壤中，成为很好的肥料。
除此之外，冬天下大雪还有一个好处，雪融化时会耗掉不少热量，使土地表层的温度降低，将土壤表面的害虫和虫卵冻死。
不过需要注意，冬雪对我国北方地区的主要农作物是非常有利的；对我国南方地区来说，冬天下大雪则是一场灾难。幸运的是，小麦在南方的种植比较少。
奇趣小知识：
很多时候我们听到别人说起睡雪窝，在我们的感觉中这样做可能会很冷，但其实并不是这样的。雪本身给人的感觉是很凉，但雪的内部却十分暖和。睡在雪窝里，甚至和睡在被子上的感觉是差不多的。