前言

近年来高血压患病率呈持续增长趋势，尤其是心脑血管病的其他危险因素（血脂异常、肥胖、糖尿病等）也呈明显上升趋势，加快了高血压患病率的增长速度。高血压不但发病率高，而且会引起严重的心、脑、肾等并发症，致残率和死亡率极高。

虽然高血压对身体的危害很大，但是高血压是可以预防、控制的。高血压患者在做好药物治疗的基础上，可以通过饮食疗法，将血压控制在正常水平，像健康人一样生活。为了让高血压患者了解饮食疗法原则，明确吃什么是对的而且对治疗更有效，如何预防并发症，我们特别编撰了这本书。

本书在绪论中向您介绍了高血压的相关知识，在了解高血压的基础上，做到早发现、早治疗；第一章介绍了高血压患者饮食要从低盐开始，如何做到低盐又美味；第二章详细解读脂肪和糖对高血压的影响，饮食要做到低脂低糖，避免肥胖和糖尿病的发生；第三章阐述了11种营养素对降压的好处；第四章从“百分百推荐理由”“怎么搭配最好”“宜吃？忌吃？营养专家告诉你”三个方面深度解析了60种有效降压食物，并提供了有辅助降压效果的食谱，更方便您的烹饪制作，让您的饮食控制效果更佳；第五章介绍了13种辅助降压中药；第六章针对7种常见并发症，详细阐述了“营养专家给的饮食忠告”，并推荐菜谱，便于大家做到有效预防和控制并发症。

高血压患者吃对吃好会有效控制血压，希望广大朋友抛开罹患高血压后什么都不敢吃的忐忑不安情绪，吃得正确、吃得高兴，早日恢复健康身体。