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国际医学界有研究证实，钠盐是引起血压升高的一个主要诱因。因为当体内的钠浓度升高时，为了将其保持在正常水平，肾脏会减少排尿，这就使存留在体内的水分增加。这时，心脏需要相应输送出大量的血液，因此心输出量也会增加。与此同时，被送出的大量血液又会给血管施加强大的压力，从而导致血压升高。
另一方面，过多的钠盐还会通过提高血管外周阻力来使血压升高。因为当钠在血管壁的细胞内含量增多时，会引起血管收缩。同时，大量的钠进入血管壁的细胞内还会使血管壁发生水肿，导致血管腔变窄，血管外周压力增大。
所以，控制体内钠的含量能帮助维持血压正常，而要实现这个步骤，平时就要坚持低盐、清淡饮食，一般正常人每日用盐量应在6克以下，高血压患者应控制在5克以下。病情较重、有并发症者需控制在3克以下，甚至无盐饮食，还可以用酱油等调味料代替食盐，使菜品保持一点咸味即可。同时适当多吃含钙、钾丰富的食物也是帮助排除体内多余钠盐的一个有效途径。
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味精也要少吃
味精的主要成分是谷氨酸钠，在人体内会分解形成谷氨酸和钠离子，相当于另一种形式的“盐”，所以味精吃多了同样会加重高血压。所以，为了从根本上使血压得到控制，应从忌口开始做起，少吃盐和味精，慢慢纠正不健康的饮食习惯。