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“茶具”一词最早见于西汉辞赋家王褒的《憧约》，有“烹茶尽具，酺已盖藏”一说。随着时代的发展和饮茶艺术的改变，茶具也在不断变化着，由繁到简，从世族宫廷走进平民生活，最后逐渐定型成现代茶具。“工欲善其事，必先利其器。”一套合适的茶具既能让人烹出色香味意形俱佳的茶汤，又能品尝茶道独特的文化氛围和闲适优雅的意境。那么古代茶具都有什么呢？
唐代陆羽在《茶经》中将茶具分为九类二十八种，包括：
唐壶门高圈足座银风炉
风炉：为生火煮茶之用，其形如鼎，有三足两耳，可放置炭火；身下腹有三孔窗孔，用于通风；上有三个支架（格），用来承接煎茶的；底有一个洞口，用以通风出灰；其下有一只铁质灰承，用于承接炭灰。
筥：用竹子编制的炭篓子。
炭檛：六棱铁器，长一尺，用以碎炭，也能用普通的铁锤甚至斧头代替。
火夹：铜或铁质的，用以夹炭入炉的圆柱形筷子。
鍑：用以煮水烹茶的锅，多以铁为之，唐代亦有有陶瓷和石头制成的，富家有银鍑。
交床：用以置放鍑的十字木架。
竹夹：有用桃木做的，也有用柳木、蒲葵木或柿心木做的。长一尺，用银包裹两头。煮茶时环击汤心，以发茶性。
夹：竹制，也有铁、铜制的筷子，用以夹住茶饼在火上烤。
纸囊：茶灸热后储存其中，不使泄其香。
唐鎏金鸿雁纹银茶槽子、银碢轴
碾：最好用橘木做，其次用梨木、桑木、桐木、柘木做的碾子，用来碾茶。
拂末：扫茶末用，用鸟的羽毛做。
罗：罗是筛茶的。
唐鎏金飞天仙鹤纹银茶罗子
合：合是贮茶的。
唐鎏金银龟盒
唐鎏金鸿雁纹银则
则：“则”是度量标准的意思。有如现在的汤匙形，量茶之多少。
水方：用翚、槐、楸、梓等木制作，内面和外面的缝都加油漆，用以储水。
漉水囊：滤水工具，骨架用铜铁竹木等材质的都有，袋子用青篾丝编织，卷曲成袋形，再裁剪碧绿绢缝制，缀上翠钿作装饰。又做一个绿色油布口袋把漉水囊整个装起来。
瓢：又叫牺、杓。把瓠瓜（葫芦）剖开制成，或是用树木挖成，用以舀水。
熟盂：用陶瓷做的，用来盛熟水的用具，容积为2升。
鹾盐：唐代煮茶加盐去苦增甜，鹾盐是用瓷做成，圆形，像盒子，也有的作瓶形装盐用的器具。
揭：用竹制成，长四寸一分，宽九分，是取盐用的工具。
唐素面淡黄色琉璃茶碗、茶托
碗：越州产的品质最好，鼎州、婺州的差些，又岳州的好，寿州、洪州的差些。茶碗的颜色会影响茶汤的颜色。
畚：贮碗用具。用白蒲草编成，可放十只碗。也有的用竹筥。纸帕，用两层剡纸，裁成方形，也是十张。
札：用茱萸木夹上棕榈皮，捆紧。或用一段竹子，扎上棕榈纤维，像大毛笔的样子（作刷子用）。
涤方：盛洗涤的水和茶具。用楸木制成，制法和水方一样，容积八升。
滓方：用来盛各种茶渣。制作如涤方，容积五升。
巾：用粗绸子制作，长二尺，做两块，交替使用，以清洁茶具。
具列：用以陈列茶器，类似现代酒架。床形或架形，纯木制、纯竹制或木竹兼用，有门可关。
都篮：因能装下所有器具而得名。用竹篾编成，内面编成三角形或方形的眼，外面用两道宽篾作经线，一道窄篾作纬线，交替编压在作经线的两道宽篾上，编成方眼，使它玲珑好看。
茶叶在唐朝时已形成完整的文化体系，根据环境、文化及喝茶人的身份，而衍生出各具特色的饮茶之道，无论是对茶艺内涵的理解体悟还是茶道手法程序的操作都日趋完善，相对应的饮茶茶具也会有所增减。
到了宋代，因为盛行点茶，且不加盐，茶具的数量便简略了一些，增加了磨末用的茶磨，煎茶器逐渐被点茶瓶所代替，在茶具造型、工艺上更为精致也更讲究法度。
南宋建窑天目曜变茶碗
宋徽宗的《大观茶论》列出的茶器有碾、罗、盏、筅、钵、瓶、杓等。审安老人的《茶具图赞》有十二先生之称。蔡襄在其《茶录·论茶器》中例举了9种茶具：
茶焙 茶笼 砧椎 茶钤 茶碾 茶罗 茶盏 茶匙 汤瓶
其中要求金银质的就有5种，砧椎、茶钤、茶碾、茶匙、汤瓶，其中许多还要求用黄金打造，可见奢华程度。这一风气导致了宋人对茶质、茶具以及茶艺的过分讲求，从而日趋背离了陆羽崇尚自然的饮茶原则。
元代盛行条形散茶，以沸水冲泡为主，这样我们知道的炙茶、碾茶、罗茶、煮茶的器具也就成了多余之物，可惜在元代短暂的历史中，并没有留下什么系统地介绍茶具的著作，因此我们也就无法更确切地知道其发展地状态。
明代茶具是茶器史上的一次重要变革，它继承了元代的饮茶习惯，抹茶时代逐渐退出了历史舞台，茶具种类大大减少了，但相应的茶具的精致程度却可谓登峰造极。
明代茶具最突出的特点一是小茶壶的出现，一是茶盏形色的变化。明·高濂《遵生八笺》中列了16件，另加总贮茶器具7件，合计23件。但很多都与泡饮茶叶无太大关系，而张谦德在《茶经》提到了当时的茶具，实际上也只有茶焙、茶笼、汤瓶、茶壶、茶盏、纸囊、茶洗、茶瓶、茶炉8件。
清外销青花诗文茶壶一套
在这一时期，江西景德镇的白瓷茶具和青花瓷茶具、江苏宜兴的紫砂茶具获得了极大的发展，无论是色泽和造型、品种和式样，明代茶具都进入了穷极精巧的新时期。明代对元代产生的新式茶具做了定型，从此人们在茶具的使用品种上基本没有太大的变化，而随着时代和科技水平的发展，茶具的材质、工艺、造型及文化内涵都有了极大的丰富，使得其成为了可以独立于茶叶本身的艺术门类。
