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无土栽培
所谓无土栽培就是不用土壤，而是采用基质（包括岩棉、草炭、蛭石、珍珠岩、树皮、锯末、水等）和营养液栽培植物的技术。无土栽培不仅生长快、产量高、质量好，而且病虫害少，卫生整洁，只需浇灌营养液即可，管理十分方便。缺点是成本高，也不建议初学人士选择。除了营养液栽培，还有一种是水培。像水芹菜就可以用水培的方式，这样长出来的芹菜鲜嫩翠绿，简直可以当作案头绿植直接放进办公室。
一般的土壤栽培
土壤栽培是我们最常见也最常采用的栽培方式。土壤栽培相对于无土栽培而言，也有其优点，如对pH等有较强的缓冲性，有很好的保肥保水能力，各种有益菌的活动有利于植物生长等。家庭种菜通常采用有机栽培的培养土，这些培养土在农艺市场都可买得到，可根据蔬菜种类选用专用的培养土。
在阳台上种菜需要有安全且肥沃的土壤。但是千万别看到土就搬回来，第一要安全，第二要肥沃。安全就是没受过工业三废和城市垃圾的不合理排放而污染的土壤。肥沃呢，自然是要含有蔬菜生长所需的营养元素。
除此以外，阳台种菜的土最好还要通气性好、排水性好，有一定的保水性、弱酸性。
1. 腐叶土。
腐叶土是由落叶、枯草、菜皮等堆积发酵腐熟而成。将这些材料堆入坑内，按一层叶（或枯草、菜皮），一层园土，撒一些牲畜或家禽粪尿反复堆积数层，盖土封顶，经过半年以上，将腐烂的树叶等与园土混合，再过筛、晒干，收贮备用。这种培养土具有丰富的腐殖质，有优良的物理性能，有利保肥及排水，使土质疏松偏酸性。腐叶土由于多年的树叶飘落，并在地上腐蚀发酵，已经渗入了土壤，所以土质相当的肥沃。不过，腐叶土一般要在郊区才有，大城市里一般很难弄到。
2. 购买的营养土。
营养土各种养分齐全，但缺点是成本太高。对于菜鸟来说，直接购买的营养土比较适合。等种植时间长了之后，还可以根据各种菜蔬的特性自己按各种图的比例配制土壤。
3. 厩肥土。
厩肥是牛粪、马粪、猪粪、羊粪、禽粪与泥土杂草等经过堆积发酵腐熟而成，腐熟后也要晒干和过筛以后用，其内含有养分及腐殖质。
4. 园土和田泥、塘泥。
园土、田泥是指园内或大田的表土，也就是栽培作物的熟土。园土因为经过长期的耕种，各种肥效都已经渗进土里，土质一般都比较疏松、安全，可以放心地使用。经过堆积、曝晒后置室内备用。塘泥在南方应用较多。是把池塘泥挖出来作成薄块，晒干后收贮备用，用时将薄块打碎，它的优点是肥分多，排水性能好，呈中性或微碱性。
5. 草木灰、木屑。
主要是稻谷壳或稻草烧的灰，也称草木灰，起疏松土壤的作用，利于排水，含钾肥，偏碱性。将木屑堆制发酵腐熟后，与土壤配制，使培养土疏松，保水性能良好，是近年来新发展的培养土材料。
6. 黄沙和砖渣。
一般用河沙作培养土有利于排水通气，用前需以清水冲洗，除去盐质后使用。有些蔬菜也很适合沙质土。砖渣是指将瓦片或砖块敲碎，有利排水、通气，但缺少肥份。
再有就是楼下小花园的土了。要是少量取用的话估计麻烦不大，但是大量用就会招来物业的阻止了。
怎样自制培养土
有些人嫌市场买来的土栽种效果不好，有些人喜欢DIY，也可以自己配置培养土。由于各种植物对养分的需要量，耐酸、碱的程度，排水通气等要求不同，配制的比例也有所不同，对培养土的基本要求应掌握以下几个原则：
①具有适当比例的养分，包括氮、磷、钾等微量元素。
②要求疏松、通气及排水良好。
③无危害花木生长的病虫害和其他有害物质，如虫蛹等。
④除去草根、石砾等杂物，过筛和进行一般性消毒，如在日光下曝晒或加热蒸焙等。
几种适应不同植物盆栽需要的培养土配制方法如下：
1. 播种及幼苗用土。
腐叶土2份，园土l份，厩肥少量，沙少量。或用腐叶土1份，园土1份，草木灰1份，厩肥少量。
2. 一般盆栽花卉用土。
腐叶土1份，园土1份，草木灰0.5份，厩肥土0.5份。或腐土1份，园土1.5份，厩肥土0.5份。
3. 耐阴湿植物用土。
腐叶土0.5份，园土2份，厩肥土1份，草木灰0.5份。
4. 扦插用土。
扦插因生根前不要养料，所以常用黄沙或蛙石。如用园土1份，草木灰1份；或园土l份，腐叶土1份也可。对某些花卉，单用草木灰扦插也可。
5. 喜酸性植物用土。
用山泥或腐叶土、园土再加少量黄沙即可。
6. 多浆植物用土。
可用黄沙0.5份，园土0.5份，腐叶土1份。或用砖渣1份、园土l份。
旧土翻新
使用过的土壤，水分、养分含量大大降低，所以再次使用前必须要经过消毒和营养补充。具体做法是将已经采收完毕当季不再使用的土壤倒出，拣出枯萎的植株、根须和杂草，然后将土壤用小铁锹碾碎装入塑料袋中，挤出空气并密封好。之后再将塑料袋放在光照、通风良好的地方。2个星期之后，土壤就可以再次使用了。使用前按照具体种植的蔬菜所需的营养元素配制配料即可。