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西红柿源自南美洲，它味甘、酸，性凉，微寒，可归肝、胃、肺三经，具有清热解毒、抑病强身、美容养颜等多种功效，是上帝赐予湿热患者的“福果”！
西红柿又叫“番茄”，因为酸甜可口和具有美容的作用而深受人们的喜爱。但是大家可能有所不知的是，西红柿在很早以前，只是作为一种观赏性的植物。它最早生长于南美洲的秘鲁和墨西哥，属于森林里的一种野生浆果。它成熟时鲜红欲滴，红果绿叶，十分美丽诱人。人们因受到了蘑菇给予的教训——越是鲜艳美丽毒性也越大，而对它敬而远之，为它取名“狼桃”，无人敢食。直到17世纪，有一位法国画家因为无法抗拒这种美丽的诱惑，于是冒死品尝了这个“禁果”。不过，这位敢为天下先的勇士不但没死，还发现了这种美丽的“狼桃”不但没有毒性，而且滋味非常甘美。从那以后，人们便开始安心享受着这种上帝赐给他们的口福！
其实，西红柿不但味美，而且具有很好的清热抑病作用。对于湿热患者来说，它就是上帝赐予的“福果”！
从中医的角度来说，西红柿味甘、酸，性凉，微寒，可归肝、胃、肺三经，具有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食，及补血养血等多种功效。经常食用西红柿可以清除体内的湿热之气，起到养生、抑制疾病的作用。西红柿的吃法很多，生吃熟吃都可以，最简单的吃法是洗净之后当水果吃。如果想要更时尚一些，还可以把它榨成果汁来喝。
当然，西红柿不仅是水果，也是菜，中国人的餐桌上常常可见到它。下面我再教大家做一道美味营养的西红柿鸡蛋汤：①先将1～2个西红柿去皮切成块后，入热油锅中炒熟，再添水约400毫升，大火烧开后转小火。②取1～2个鸡蛋打入碗中搅散后，慢慢淋入西红柿汤中，关火。③待蛋花熟透之后，加盐调味，撒入切好的香菜即可出锅。
不过，西红柿最好是生熟交替食用。因生食不利于番茄红素的吸收与利用，而熟食又会破坏西红柿中所含的维生素C。
祛除湿热养生堂
西红柿对于真菌、感染性皮肤病也有很好的治疗效果。具体用法为：成熟的西红柿去皮和籽后捣烂，直接敷患处20分钟左右后清洗，每日2～3次。