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大麦纤维含量十分丰富，且大麦性凉，味咸、甘，能益气调中，除湿解热，补益虚劳，强身健体，美容养颜。大麦除湿热的功能相当全面，经常食用可保身体健康，容颜靓丽。
不要说女人爱美，越来越多的男士也十分注重外形的健美，所以保持身材不只是女人的事情，很多男士对此也十分热衷。有一次，有位先生来找我，让我给他推荐一款好的保健茶饮。鉴于他的身材稍稍有点发福，同时还有面部油腻、阴囊潮湿等湿热之症，所以我给他推荐了大麦茶。原因是正好那几年大麦茶比较流行，最为主要的是，此茶除湿热的保健功效很好、很全面，既能消除他体内的湿热，又能帮助他健美形体。
我们都知道，大麦纤维含量十分丰富，是一种很好的养生食材。另外，从中医的角度来说，大麦味咸、甘，性凉，能益气调中，对于强健脾胃功能十分有益，同时能除湿解热毒，补益虚劳，充实五脏，使身体血脉变得强壮。长时间食用，可使人身体健而不肥，皮肤也会变得滑腻、红润。临床上还有用大麦磨成粉，煮成稀糊来调治咽喉炎、扁桃体炎、咽喉部脓肿的。据说在古代，三伏天里朝廷还会将大麦面赏赐给下臣们，用于消暑之用。
大麦清除暑热、湿热的功效可见一斑。大麦茶一般茶店都有出售，不过也可以自己动手制作。
此茶色泽黄中带红，有着十分浓郁的茶香，对于体内有湿热的人来说，确实是一道上好的饮品。如果你怕苦的话，可以加入适量的冰糖、蜂蜜等调味。不过，大麦茶最好单泡，不要与其他茶叶配伍。当然，大麦的食用方法不止面糊和泡茶这两种，如要用它来煮粥也很滑润爽口，具体做法：取大麦50克，与100克大米一起淘洗干净，再入锅添水约800毫升，大火烧开后，转小火熬煮成粥即可。
相对于苦荞来说，大麦的用量可以多些，每人每天50～100克都行。不过，大麦有回奶的作用，因此对于哺乳期的女性朋友们来说是不适合的，不管是泡茶还是煮粥，都最好避开它。
祛除湿热养生堂
大麦一身都是宝，如果你或亲友在冬季里长了冻疮，可以取些大麦苗煮水，趁热浸洗患处。