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咽、喉的功能是不同的，其中的咽为饮食之道，俗称食喉；喉为呼吸之道，俗名气喉。其中咽在上，喉在下。
对于咽，《黄帝内经·素问·太阴阳明论》中记载：“咽主地气，地气通于嗌（咽喉），足太阴脉布胃中，络于嗌（咽喉），故病则腹满而嗌干。”
这里面所讲的地气一是指饮食之气，一是指阴气。对此张景岳曾说过这样的话“地气，浊气也，谓饮食之气”。中医古籍《黄帝内经·素问·水热穴论》中说：“地气上者属于肾，而生水液。”
对于喉，中医古籍里面有“喉为肺系，所以受气，故上通于天”的说法。从咽喉的作用中我们可以得出这样的结论，咽主要归肺主宰，喉主要归脾胃主宰，为此咽喉疾病可以从肺或者是脾胃来论治。但有些人肝有问题，却也有咽喉疼痛、干痒甚至红肿等诸多问题，这又是何故呢？
咽喉一般是以干燥、肿痛为主要症状，有些老年人还会有吞咽困难的问题。咽喉之所以出现这些不适，要润肺，但是更要重视对脾胃的养护。中医古籍《黄帝内经·素问·阴阳类论》中说：“喉咽干燥，病在脾土。”从此论述中不难看出，咽喉有疾，更多的是脾胃的问题。脾胃虚弱，化生不足，津液不能上达于咽，咽部失其濡养，则咽部干灼不适、疼痛。
根据中医五行理论，脾胃属土，肝属木，为此《黄帝内经》在论述咽喉问题与脾胃之间的密切关系时，又做了这样的注解：“木克土，故咽喉病虽在脾上，实由肝胆之所为也。”可见，咽喉有疾更需要通过调理肝胆，进而解决咽喉不适的问题。具体原因如下：
1.肝火上炎。
肝主疏泄，性喜条达，又为刚脏，稍不注意就会被七情所伤，导致气郁化火，蕴积热毒，甚至生痰，导致咽喉失于滋润，引发咽喉不适。
2.肝木克脾土。
咽喉需要脾胃化生津液血气的滋养，肝气不舒，是肝火大，导致脾胃受到克制，脾胃虚弱。脾胃虚弱，化生的津液血气减弱，咽喉失养，引发咽喉不适。
3.肝经循行之所。
肝经循行于咽喉，为此肝有疾，自然肝中的邪气就会很轻易地沿着肝经而上，到达咽喉所在的地方，导致咽喉不适。
咽喉不适主要与蕴积热毒，致生风痰、壅滞不散有关，为此解决咽喉干痛的问题，可以用姜汁调僵蚕末。这个法子不仅可以改善咽喉疼痛的问题，还可以治疗咽喉有疾的重症，如喉中呼吸不通、言语不出、吞咽不下、外寒内热等。
【姜汁调僵蚕末】白僵蚕5克，捣筛为末，生姜汁调下，每次服用2.5克。
白僵蚕是药食两用之物，其药用有化痰散结、清热解毒的功效。可以将阻塞于咽喉部位的风痰化掉，邪热之气清掉。其中的生姜汁主要是除外寒的。若是寒闭于外，热郁于内，则即便用了清热之药，热也难除，姜汁散其外寒，则内热得伸而愈。
若是咽喉不适远远没有到外寒内热、失音、吞咽不下的地步，可以用玄参、麦冬、沙参、百合等以利咽生津的中药来调理，有痰可以用理气化痰、散结利咽的中药，如贝母、香附、枳壳等。这里说一下玄参。
对于玄参，中医古籍里面有这样一句话：“阴虚火炎上者，必用玄参。”可见，玄参对阴虚火炎有效。玄参是散结利咽的常用药，对于虚火上炎导致的咽痛疗效好。对于玄参的功效，《本草纲目》中说：“滋阴降火，解斑毒，利咽喉，通小便血滞。”
玄参是入肾经的，可滋肾阴。肾属水，肝属木，肾水能够涵养肝木，使肝火去。肝火消除，咽喉干痛的问题自然就迎刃而解。这是以水涵木的方法。
玄参药用可配牛蒡子、板蓝根等，则解毒利咽；配牡蛎、贝母、夏枯草等，则散结消瘰；配金银花、当归、甘草，则解毒消肿。所以针对咽喉的不同症状，可以将其与不同的中药配伍用。但玄参不能与黄芪、干姜、大枣、山茱萸等中药同用。另外，脾胃有湿及脾虚便溏者忌服玄参。咽喉不适者可用玄参猪肝汤来调理。此方出自《济急仙方》，有滋阴除烦、滋养肝肾的功效。也可以用玄参煮粥食用。
除了食疗的方法外，也可以经常对涌泉穴、天突穴进行刺激，可降肝火。其中涌泉穴主治咽中痛。
涌泉穴位于足前部凹陷处，第2、第3趾趾缝纹头端与足跟连线的前三分之一处。有一个比较简单的方法就是刺激涌泉穴，即用热盐水浸泡双足，每天临睡前浸泡15～30分钟。
按摩涌泉穴：手握拳，用食指关节按揉，每次按揉5～10分钟。双侧都要进行按揉。
天突穴也容易找到。可以把脖子向后仰，胸骨凹陷处就是天突穴所在的位置。可以用食指指腹对此穴位进行按揉。
咽喉不适，最关键的还是要调节情绪。清代沈金鳌撰写的《杂病源流犀烛》中说：“七情气郁，结成痰涎，随气积聚。”可见，情志不舒是导致邪毒滞留，咽喉不适的一个关键因素。所以平时要注意保持良好的心情，另外还要少饮酒，不要过于劳倦。《景岳全书》中说：“阴虚喉痹但察其过于酒色，或素禀阴气不足多倦少力者是，皆肾阴亏损，水不制火而然。”
总之，咽喉有疾，只要保持心情舒畅，注意调理，必将好起来。
不可不用的小偏方
以陈皮30克，汤浸去瓤，焙为末。以水一大盏，煎取半盏，热服。对于咽喉肿痛不能吞咽有效。