下载掌阅APP，畅读海量书库
立即打开
对于肝热，中医古籍《黄帝内经》里面称为刺热，可见这种热会让身心明显感觉到不舒坦。肝热，有诸多明显的症状，如小便黄、胁满痛、腹痛多卧、身热、目赤痛。手足燥，不得安卧。其中身热、目赤痛、胁满痛、身热、失眠感觉尤为明显。
肝热的情况下，这股热气会沿着肝经而游动，搅得身心不得安宁。不过肝热有实热和虚热之分。
所谓的“实”自然就是实实在在的意思，可见实热的意思就是肝里面的热确实是太多了。对于实热我们只需要将肝里面的热气给清除掉就可以了。还有一种热是虚热。所谓的“虚”，也就是虚假的意思，自然虚热指的就是这种热是一种假热，这种热并不是肝里面的热气真的多了，而是肝阴不足引起的。虚热的话，需要滋阴，来缓解热气过强导致的各种不适感。
先来了解一下肝实热的症状。对于肝实热，《备急千金要方》中有这样的记载：“病苦心下坚满，常两胁痛，息忿忿如怒状，名曰肝实热，热则阳气盛，致心下坚满，两胁痛上小腹，忿忿如怒。气逆目眩，为血有余，即目痛，眼眦赤，生息肉，阳毒所致，悒悒先寒而后热，颈直背强，筋急不得屈伸。”
通过《备急千金要方》的论述，不难看出，肝实热的一些典型症状有两胁痛、容易动怒、目眩、眼睛里面容易生息肉等。对于肝实热，需要泻肝清热。泻肝清热可用桑叶、菊花来调理。菊花性寒，归肝经，清肝热的疗效比较好。
中医认为桑叶性寒，有疏散风热、平肝明目、凉血止血的功效。《本草分经》中说，桑叶“苦甘而凉，滋燥凉血，止血祛风”。《本草备要》中说，桑叶“代茶止消渴”。正因为可以疏散风热，为此肝风导致肢节疼痛或麻木，可以用霜打过后的桑叶煮汤，淋洗手足。其能平肝降阳，可除肝经风热。桑叶除肝经风热，还可煎水代茶饮之。
桑叶、菊花都能除风热，若是肝经有热就可以用其食疗。
还有一种热为虚热，虚热主要是由肝肾之阴不足导致的，缓解虚热需要滋肝肾之阴。肝肾之阴不足的话，目失滋养，则两目干涩；阴液不能上润，则口干咽燥；肝阴不足，冲任失充，故月经不调。另外，阴虚还有舌红少津症状。
可见，肝肾之阴不足有几个非常典型的症状，一个是少津，一个是咽干，一个是身热。对于女性来说，还会有月经不调方面的问题。肝阴不足，则需要滋阴，阴血充盈则热可除。滋肝阴，可经常用鸭肉煲汤喝，有滋阴功效。
不可不用的小偏方
取鲜桑叶15克，鲜菊花30克，粳米50克。粳米淘洗干净，菊花、鲜桑叶洗净，菊花、桑叶入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火煎20分钟，取汁；倒入粳米中如常法煮粥，熬到粥熟即可食用。
古代医家在论述肝的问题时，有一种为“肝着”。肝着为邪气留着之意，对此清代尤怡所著的《金匮要略心典》中有这样一句话：“肝脏气血郁滞，着而不行，故名肝着。”从这句话中我们不难推断出，中医里面所记载的“肝着”实际上指的即为邪气停留于肝。
因肝经循行于胸，所以患者有胸胁痞闷不舒，甚或胀痛、刺痛等症状。另外，患者还喜欢吃热的食物，喝热的汤饮，这与邪气阻塞肝经，阳气不得宣行有关。肝着与邪气内蕴有关。其中，湿热邪气就是其中的一种邪气。
邪气内蕴于肝，肝中的气血均不得循行。这种情况下会进一步加重对肝的损伤，一方面肝阳不得宣，肝血的循行也受到阻碍，于是导致阴阳气血皆虚。气血得行，阴阳和调，关键就是除外邪。这里来说一下如何除蕴结于肝经中的湿热邪气。
热往往与肝气郁结有关。肝主疏泄，以舒畅为顺。肝不能受刺激，若是受了不良刺激会影响肝气的疏泄功能，导致肝气郁结。郁结之气则生热。郁结之气会损伤脾胃，影响脾胃的运化水湿的功能。脾胃不能运化水湿，会导致水湿内停，水湿与热邪相互勾结，就成了湿热邪气。
除了肝郁不舒损伤脾胃外，外湿也会影响脾胃的运化水湿的生理功能。平素穿潮湿的衣服，经常居住在湿地，经常晚上临睡的时候洗头发等都会导致外湿进入体内，成为体内的湿邪。
湿热蕴结于肝胆之中，会加重病情。肝胆湿热下注，男性还会有阴囊湿疹、睾丸肿胀等症，女性会出现带下黄臭、外阴瘙痒症状。正如《金匮要略·黄疸病》指出：“黄家所得，从湿得之。”严重的情况下还会导致脂肪肝，甚至是肝硬化。中医里面并没有肝硬化的说法，而是将其归结到“积聚”当中。诸如《景岳全书》中说：“积聚之病，凡饮食、血气、风寒之属，皆能致之。”湿热可导致严重的肝脏疾病，为此不能小视。
身体里面有了湿热，就一定要除湿热。湿热的症状有浑身无力、舌苔浊腻、脾胃不合、食欲下降、心烦焦躁、头身困重、口渴恶心等，除湿热就可以用栀子仁。中医认为，栀子性味苦、寒，有泻火除烦、清热利湿、凉血止血的功效。
古人早已经利用栀子仁来除湿热。如清代医学著作《养生食鉴》中说：“栀子粥，治热眼赤痛，用米一、二合煮粥，临熟入栀子仁末一钱，调匀食之。”宋代陈直《养老奉亲书》中也有用栀子仁粥治疗老年人目赤涩痛的记载。除湿热，不妨用栀子仁粥来进行食疗，还可以用栀子仁泡茶喝。
栀子仁和茵陈经常搭配使用，以增强除湿热的功效。如茯苓栀子茵陈汤就是常用的除湿热、去黄疸的方子。
【茯苓栀子茵陈汤】茵陈叶1钱（3克），茯苓（去皮）5分（1.5克），栀子仁3钱（9克），苍术（去皮，炒）3钱（9克），白术3钱（9克），黄芩（生）6分（1.8克），黄连（去须）2分（0.6克），枳实（麸炒）2分（0.6克），猪苓（去皮）2分（0.6克），泽泻2分（0.6克），陈皮2分（0.6克），汉防己2分（0.6克），青皮（去白）1分（0.3克）。上十三味捣碎，加水450毫升，煎至150毫升，去滓，空腹时温服。
此方对于湿热邪气导致的心下痞满、四肢困倦、身体麻木、身目俱黄、青色颜黑、心神烦乱、饮食迟化、小便癃闭而赤黑，以及7～11点间发热、日暮则止，至4月尤盛等各种不适症均有良好的调理功效。
茵陈能除肝经之热，但是茵陈性寒，因此不适宜久服。另外，脾胃虚寒的人也不宜用其进行食疗。
不可不用的小偏方
银耳枸杞羹有滋阴清虚热的功效。银耳20克，枸杞子15克，冰糖适量。银耳洗净，撕成小朵；枸杞子洗净备用。枸杞子、银耳加适量清水，大火煮沸，小火熬到熟烂，加适量冰糖调味即可食用。
经常情绪不畅，则容易导致肝气郁结。郁结之气会化火。火热泄气不散，则身热。身体里面的火气也会灼伤肝阴，导致肝阴亏虚。为此，对于平素身体有热的人来说，除了要除火外，还要滋阴。除火滋阴可用枸杞大枣车前草汤。
【枸杞大枣车前草汤】车前草200克，大枣30克，枸杞子20克，生姜一块。车前草去根，去老叶，洗净；枸杞子洗净；大枣撕小块，去核；生姜去皮，洗净，切片；将枸杞子、大枣、生姜片入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火煎20分钟，将车前草放入，小火煮20分钟即可饮用。
此方中的枸杞子具有滋阴功效，归肝、肾经，可滋肝肾之阴；大枣可补气血，养脾胃；另一味为车前草，既是一种味道鲜美的野菜，也具有药用功效。对于车前草的功效，《本草纲目》记载：“车前草甘，寒，无毒。主治金疮……下血，小便赤……能补五脏，明目，利小便，通五淋。”正因为车前草有去火作用，所以治疗火热症有很多小验方中都有车前草的影子。
1.火热牙痛。车前草2株，冰糖适量。车前草洗净，放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，小火煎煮20分钟，加适量的冰糖调味即可饮用。
2.小便不通。用鸭跖草1两（30克）、车前草1两（30克），共捣出汁，加蜜少许，空心服；用车前草1斤（500克），加水3升煎取1.5升，分三次服。另一方：上方再加冬瓜汁或桑叶汁。
3.目中微翳。车前叶、枸杞叶等份，手中揉汁出，以桑叶两重裹之，悬阴处一夜，取汁滴眼睛。
车前草是一味常见的野菜，随处可见，为此若是身体有热，不妨经常用其食疗。尤其是春天，车前草非常翠绿，比较适合用其进行食疗。
不仅车前草有除热护肝作用，车前草的籽也有此功效。车前子也就是车前草的籽，可清肝明目、利水通淋、渗湿止泻、清热化痰，也是中医临床上经常用到的一味中药。明代的《药性论》记载说，车前子可“除肝风冲眼目、赤痛障翳”。
下面介绍两个车前草的食疗方。
车前子除肝热一般与菊花、决明子等中药配伍。其与熟地黄、菟丝子配伍，有肝肾同补的功效，如“驻景丸”即是由其相互配伍而成，可治疗肝肾虚导致的眼花生翳、眼目昏花、迎风流泪等症。下面所介绍的“驻景丸”出自宋代官方著作《太平圣惠方》。
【驻景丸】菟丝子5两（150克）（酒浸3日），车前子（晒干，捣为末）1两（30克），干熟地黄3两（90克）。上为末，炼蜜为丸，如梧桐子大。每服30丸，空心以温酒送下，早晚饭前服用。
车前草和车前子都是较好的中药，能养肝明目，清利小便，是常用的清热方。春天时节，肝中的火气也往往比较旺，不妨经常吃点车前草来清热护肝。
不可不用的小偏方
枸杞子100克，鸡半只，红枣5枚，料酒、姜、盐各适量。鸡处理干净，剁大块，用开水焯一下；红枣洗净，撕小块，去核；姜去皮，洗净，切片。将鸡块入砂锅，加适量清水，放入红枣、枸杞子、姜片，大火煮沸，烹入料酒，小火熬到熟烂，加盐调味，即可食用。