三、烘焙常用单位换算

1.常用体积单位换算：

1杯=1 Cup=1C=240ml

1液量盎司=1 floz=30ml

1大匙=1汤匙=1 tablespoon=1 tbsp=1T=15ml

1小匙=1茶匙=1 teaspoon=1 tsp=1t=5ml

1/2小匙=1/2t=2.5ml

1/4小匙=1/4t=1.25ml

1C=8floz=16T

1floz=2T

1T=3t

2.常用重量单位换算：

1磅=1lb=454g

1盎司=1oz=28g

1lb=16oz

温度换算：

摄氏度℃=（华氏度℉-32）/1.8

3.常用材料体积、重量换算：

黄油：1T=13g

植物油：1T=14g

牛奶：1T=14g

蜂蜜：1T=21g

奶粉：1T=7g

可可粉：1T=7g

干酵母：1t=3g

盐：1t=5g

泡打粉：1t=4g

苏打粉：1t=4.7g

1个蛋=蛋壳5g+蛋白35g+蛋黄20g=60g P6Ve62j+76ObRuZong/AQYxQov/ex3hKTHFNYWVCOXhEmlBbjPdYzUDgi8y3tqm+