食材
制法
1.将色拉油、黄油和清水倒入小锅,煮沸后加入面粉,搅匀关火,加蛋液搅打;木瓜搅打成泥。
2.将酵母粉、细砂糖和食盐加入面粉中,和成团,把黄油加入面团,发酵约50分钟。分成6份,将面团展开,铺上木瓜泥,揉成圆柱形,发酵至原来体积的2倍。
3.放入预热180℃的烤箱,约18分钟。
食材
制法
1.南瓜煮熟捣成泥,加入白砂糖和黄油拌匀。拌入面粉、牛奶、酵母粉、白砂糖和食盐,揉至光滑后加进黄油。
2.发酵约50分钟,松弛约15分钟。面团擀成长方形,铺上南瓜泥,分成10份。
3.发酵至原来体积的2倍。刷上蛋液,撒上红莓,放进预热180℃的烤箱中,中层烤制15分钟。
食材
制法
1.桑葚打成果泥。将酵母粉、牛奶、细砂糖和食盐分别加入面粉中,和成团。
2.发酵约50分钟,分割成5份,滚圆,盖上保鲜膜松弛约15分钟。将面团展开,铺上桑葚泥,揉成圆柱形。盖上保鲜膜,发酵至原来体积的2倍。
3.用棍子在其表面留下印迹。刷上蛋液,放入预热好的烤箱中,烤18分钟左右即可。
食材
制法
1.红糖在制作原味面团时和橄榄油一起加入;然后将熟香蕉泥混入原味面团搅拌均匀。
2.面团置入烤箱,175℃烘烤1小时左右即可。
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制法
1.麻薯预拌粉和细砂糖拌匀,依次加入奶油、全蛋液、牛奶拌匀,蜜红豆洗净去渣、沥干水分后加入面团揉匀。
2.将面团放入挤花袋中,挤出自己喜欢的形状,每份大致60克,置于烤盘上,入烤箱中层,以上火170℃、下火190℃烘烤20分钟。
食材
制法
1.将面团分成多个大小一致的小面团,松弛15分钟后取适量卡仕达苹果馅包入小面团中,并在表面刷上一层全蛋液。
2.面团入烤盘做最后的发酵,发酵至2倍大后放进烤箱以190℃烘烤15分钟。
食材
制法
1.将部分紫薯泥加酸奶搅匀揉入原味面团中,揉至扩展阶段后将面团分成数等分,滚圆松弛20分钟,将小面团擀扁,抹适量紫薯泥,卷起收口。
2.将所有小面团摆入烤盘进行最后的发酵,发至2倍大后在表面刷上蛋清液,入烤箱以180℃烘烤25分钟。
食材
制法
1.黄油、红糖、鸡蛋和奶粉混合搅拌作为馅料。速溶酵母粉、红糖和食盐加入面粉中,和成团后,加入黄油。
2.发酵约50分钟,分成6份,松弛约15分钟,包入馅料。
3.将包好馅后的面团滚圆,预热烤箱至180℃。发酵至原来体积的2倍,刷上蛋液,撒上麦糠。放进预热好的烤箱中,烤约15分钟。
食材
制法
1.芒果去皮打成泥,酵母粉、牛奶、糖和食盐加入面粉中,和成团,加入黄油。
2.发酵约50分钟,分成6份,松弛约15分钟,擀成面片,铺上芒果泥,滚圆。
3.最后发酵约30分钟,用刀切出一条口子,填进黄油。刷上蛋液,放入预热好的烤箱中,炉温190℃,烤12分钟。
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制法
1.用磨茸器将橙皮表面黄色的部分磨下来,将酵母粉、牛奶、白砂糖、食盐和橙皮粉末加入面粉中,加水和成团,加黄油,揉至光滑且拉伸有弹性。
2.发酵约50分钟。分成5份,滚圆,盖上保鲜膜松弛约15分钟。预热烤箱至175℃。
3.将面团擀成椭圆形,发酵30分钟,此时面团体积为原来的2倍。刷上蛋液,撒上白芝麻,放烤箱18分钟左右即可。
食材
制法
1.酵母粉、糖和食盐加入面粉中,和成团,加入无盐黄油。
2.用朗姆酒浸泡葡萄干。发酵50分钟,切成100克一份,弛约15分钟,将面团擀成一张大片。把浸泡葡萄干里的朗姆酒倒出,用刷子蘸酒涂抹面片。
3.在面片上撒上桂圆粉和葡萄干,发酵至原来体积的2倍。刷上蛋液,撒上椰丝。放入预热好的烤箱中,炉温170℃,中层烤15分钟。
食材
制法
1.黄桃肉切碎;酵母粉、奶粉、糖和食盐分别加入面粉中,和成团,加进黄油。
2.发酵约50分钟,分成6份,滚圆,松弛约15分钟,包入黄桃肉馅料。
3.将包好馅后的面团滚圆,最后发酵至原来体积的2倍。刷上蛋液,撒上白糖。放进预热好的烤箱中,炉温190℃,烤15分钟。出炉后将其串起来,放进油锅中,炸3分钟。
食材
制法
1.酵母粉、牛奶、糖和食盐加入面粉中,和成团,加进色拉油。
2.火龙果打成泥。面团发酵约50分钟,分成6份,松弛约15分钟,放进火龙果泥,收口,放进模具中。
3.最后发酵约30分钟。刷上蛋液放入预热好的烤箱中,炉温170℃,烤约20分钟。
食材
制法
1.红枣去核,用料理机打成泥。酵母、牛奶、白砂糖和食盐加入面粉中,和成团,加入黄油。
2.发酵约50分钟,分成5份,松弛约15分钟。擀成面片,展开,铺上红枣馅,再次滚圆。
3.最后发酵约30分钟,刷上蛋液,撒上瓜仁,放入预热好的烤箱中,炉温180℃,烤约18分钟。
食材
制法
1.哈密瓜去皮打成泥。酵母粉、牛奶、糖和食盐加入面粉中,和成团,加进黄油。
2.发酵约50分钟,分成5份,松弛约15分钟。擀成面片,展开,铺上哈密瓜馅,再次滚圆。
3.最后发酵约30分钟,刷上蛋液,撒上提子干,放入预热好的烤箱中,炉温175℃,烤约18分钟。
食材
制法
1.将酵母粉、食盐加入面粉和成团,加入黄油,发酵50分钟。黄油、糖和鸡蛋混合,拌匀,再加入奶粉和椰蓉。
2.面团切割成80克一个,松弛10分钟左右。面团擀成长椭圆形,中心铺奶酥椰蓉馅,边缘捏紧成长方形。最后发酵,至2倍大。
3.在面包表面刷上蛋液,撒上椰蓉装饰,在电饭锅内四壁涂抹上黄油,将面团摆入,保温10分钟,切电源15分钟。
食材
制法
1.杏仁放入烤箱中烤8分钟冷却。葡萄干用白葡萄酒浸泡1天以上。
2.高筋面粉、鸡蛋、酵母粉、食盐、肉桂粉、奶粉、水等材料混合揉成面团,加入黄油,发酵。
3.切成50克一份,松弛15分钟。展开面团,铺上杏仁、葡萄干,最后发酵。预热170℃,中下层烘烤30分钟。取出,放凉,串起,放进起热的油锅中,炸3分钟。
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制法
1.机器揉面30分钟。发酵,把发酵好的面团取出,切割成3份。盖上保鲜膜松弛约15分钟。
2.把松弛后的面团用擀面杖擀成面片,铺上草莓酱。面片卷成椭圆形,放进烤盘里,注意收口向下。
3.刷上蛋液,发酵约15分钟。放进预热175℃的烤箱中,烤约12分钟。
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制法
1.黄油融化,加入糖粉和蛋拌匀,加进100克高筋面粉和黑巧克力拌匀,作为菠萝皮。
2.酵母粉、牛奶、黄油、糖和食盐加入面粉中,和成团。发酵约50分钟,分成6份,松弛约15分钟。
3.压平菠萝皮,面团压在上面。最后发酵约30分钟,放入烤箱中,炉温180℃,烤20分钟。