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西班牙人重视享受生活甚于工作，所以餐饮业相当发达。各地区由于气候、地形和历史的差别，都有自己的特色美食。西班牙美食味道胜于外形，并且最好的美食一般不在昂贵的饭店，而在街边的酒吧或私人的家庭里。在西班牙旅游不妨入乡随俗，但是所谓的“西班牙肠胃”并不是空穴来风，所以一定要注意饮食卫生。
海鲜饭是巴伦西亚地区闻名世界的美食，以大型浅底锅文火慢煮而成，除当地特产的优质大米外，还添加藏红花、鸡肉或兔肉、海鲜等。
西班牙的大西洋沿岸出产欧洲最美味的海产，到这里旅游也以吃海鲜为主。著名的巴斯克鳕鱼行销各地。
西班牙各地都有风味独特的香肠或者火腿。这是坎德拉里欧的柯利佐（chorizo）香肠。
龙达的风味蚕豆通常被称为“西班牙豆子”，可见其知名程度。和火腿一起烹调，非常美味。
阿斯图里亚斯的风味炖菜，用肥美的豆子和腌猪肉（有时也用牛肉）、黑血肠、火腿等一起用文火慢煮。
在安达鲁西亚地区随处可见橄榄树。大部分菜肴都用橄榄油烹调。此外，橄榄也可以做成美味的小菜。
巴伦西亚是世界最大的柑橘输出地，香味浓郁的巴伦西亚柑橘主要用于榨汁。
西班牙是世界上最大的葡萄产国，葡萄酒产量则排名第三，仅次于意大利和法国。最早把葡萄引进西班牙的是腓尼基人，但是一千年来西班牙的种植和制酒技术并没有随着时代的演变而进步，直到19世纪末，法国葡萄园受到蚜虫侵害一些法国酒商在西班牙寻找合作者，西班牙葡萄酒才开始饮誉世界。
里欧哈是著名的葡萄酒产区，这里出产西班牙最顶级的红葡萄酒。
产区为雪利城（Jerez）及附近白垩丘陵地，以带有酵母的芬芳，淡淡的颜色与开胃效果而著称。
产地在加利西亚，具有微泡，一般用白瓷杯饮用。
葡萄酒一般储藏在橡木桶里才能保持风味的醇美，酒窖的温度要低，因此许多修道院的地下室就成为了优良的酒窖。
大片的葡萄园是游客在西班牙旅游时一定会看到的景色。葡萄一般在9、10月成熟，收成的葡萄在第一次榨汁时会举行祈福仪式，有的地方还供应免费酒品尝。
气泡酒就是含有碳酸的葡萄酒，它通过在密封的容器中将葡萄汁加以发酵，或者在酒中添加糖分以引起二度发酵。加泰隆尼亚为主要产区，这里的气泡酒风味细致。