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过去的北京，每到初夏时节，就有一种新鲜的水果上市——小山杏。这种个儿小、青绿色的水果本是一种无人管理、自然生长的野杏，开花过后结的果实既没有香气，又极酸，令人打战，故此农民们没有人愿意吃它，就拿到城里来售卖。
但是那些气派的水果店对这种野果子根本看不上眼，不愿经营，只有一些街边摆摊的小商贩想以此鲜货来谋得一丝利钱，就把这种小山杏用篓子装了摆上摊台，常常引得不怕酸涩的小姑娘和害了酸口的孕妇，花不多几个小钱，买回家去就像兔子啃萝卜一般，用牙齿一点一点往舌尖上送酸。
咬一口，猛然间酸涩弥漫舌根直冲脑门，脖子发硬浑身抽筋哆嗦。待憋住呼吸，慢慢咽下肚子缓了过后，斜了眼睛看看青杏，咂咂嘴巴，再大胆咬下一点，直酸得眯起双眼，咧嘴咂舌！这真是：食之难受，弃之又可惜！但的确是解馋又给力。
那时候的小摊贩倒也聪明，好像揣摩了人们的心理，为了配合小青杏的售卖，又专门预备了一种“蜜糖”伴随酸杏搭配销售。这种蜜糖其实就是半凝固的麦芽糖，白白的颜色，软而不流，固而不凝，甜而不燥，很适合作小学生课后的零食。摊主把麦芽糖装在瓷盆里，为了防风沙又在盆子上盖了一块透亮的玻璃，使人一眼便能看见。
有小顾客来买青杏和“蜜糖”，摊主就在篓子里拿了杏子用手一捏，杏子裂开把杏核挖出，再用木筷子挑了麦芽糖填到杏子里，谓之曰：蜜杏！有了蜜糖的杏子，就减弱了酸度，而变得酸甜适口了！
还有的小顾客不喜吃杏子只要“蜜糖”，摊主在纸盒子里拿了一根大约十厘米长的细高粱秆，在蜜糖盆子里搅动几下，就把一大块糖裹在高粱秆上，递到小顾客手中，小顾客边走边吃，倒也是一种享受。
