一项研究发现，烧烤和油炸的烹饪方式产生的颗粒从6纳米到20微米，烹饪时温度越高，产生的颗粒越多。此外，燃气炉的做菜方式比电炉产生更多颗粒。另一项研究发现，豆油、油菜油和花生油产生的PM2.5明显小于玉米油、椰子油和橄榄油。
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