旅游业是今天全球发展最快的产业，是第三产业链的中心环节，也是内容和形式更新最快、淘汰率很高的产业。旅游文化是旅游的灵魂，其品位与创新是旅游经济赖以发展的动力。根据国内大专院校旅游文化教育需要，我们编写了以英文为载体的《世界旅游文化》教材。本书主题鲜明，内容新颖并具有挑战性，形式严肃活泼，集趣味性、知识性、探索性为一体，旨在帮助青年丰富旅游文化知识、了解全球旅游业发展状况、开阔眼界、培养旅游文化创新精神。

参照教育部对双语课程教材的要求，本书的资料全部选自联合国教科文组织、世界旅游组织、世界博览会以及有关国家的官方英文文献。本教材适合英语能力达到大学英语CET-4级或英语专业4级以上水平的旅游管理、旅游英语、商务英语、国际导游、酒店与旅行社管理等专业的学生使用，适合旅游管理专业研究生专业英语课程使用，也可供旅游从业人员和政府有关部门官员培训使用。本书对读者通过用英语学习专业知识来提高英语应用能力，成长为旅游业国际型双语人才非常实用。

本教材的内容分为四大板块（四大章），每章有四个单元，全书共16个单元。每个单元包括主要阅读材料、难点解释、讨论题、作业，以及拓展性附加读物。

第一章为指导理论，分为四个单元：旅游文化定义；全球旅游伦理规范；魁北克生态旅游宣言；海南旅游可持续发展宣言。

第二章为世界旅游大国介绍：第5单元介绍欧洲旅游大国；第6单元介绍美洲旅游大国；第7单元介绍非洲主要旅游国家；第8单元介绍亚太地区主要旅游国家。

第三章探讨旅游经济与旅游文化：第9单元讨论北京奥运会与旅游文化；第10单元讨论上海世界博览会与旅游经济；第11单元为旅游经济典型案例分析；第12单元讨论旅游改革创新与旅游业发展。

第四章讨论世界遗产：第13单元介绍世界自然遗产；第14单元介绍世界文化遗产；第15单元介绍世界自然文化双遗产；第16单元介绍世界非物质文化遗产。每个单元的附加阅读材料至少包括一篇介绍濒危遗产和一篇遗产保护案例的文章。

学习方法建议以课前阅读、课堂讨论、调查研究、小组研究项目为主。考核方法建议采用小组集体项目课堂报告的形式，把培养合作精神与培养解决实际问题的能力结合在一起，提倡发现问题、解决问题、学以致用、学习愉悦身心。

对使用本教材的建议：以每学期18周计算，每周2个学时；前16周完成课程规定的学习任务；最后两周给学生在课堂上做集体项目汇报，交流知识，总结学习经验。学生的小组研究项目就是本课程的考试，考试的过程就是合作学习、独立思考、总结提高的过程。学习成绩评分可灵活处理：可采用百分制，平时成绩占34％，小组项目占33％，集体课堂报告占33％；也可采用简单的A，B，C，D，E五级计分制。教师还可与学生商量，确定本课程的成绩考核方法。

海南大学《世界旅游文化》教材编写组

执笔：冯源

2011年3月8日

①The Chess board square in Salzburg (Courtesy of Yuan Feng)

②Saturday morning market in Luzern (Courtesy of Mingxu Xu)

③Xianheng Jiudian—A yellow wine bar in Shaoxing (Courtesy of Jiayu Miao)

④Everyday is a holiday in Walt Disney World, Orlando (Courtesy of Yuan Feng)

⑤Elephant dance presentation in Thailand (Courtesy of Jiayu Miao)

Restaurants by les Champs-Élysées in Paris (Courtesy of Yuan Feng)

A Bavarian town (Courtesy of Yuan Feng)

Caribbean beaches (Courtesy of Yuan Feng) b3Qh9/H4GE+NJqYiTnvwZ8CYVmgzWIqGQDXyuYYH7MsanMUyeqOckMCO6K3fHgc9