炒鸡丝

原料：

鸡脯肉，冬笋，蒜苗，鸡蛋，花生油，精盐、料酒、味精、湿淀粉、清汤各适量。

做法：

①将鸡肉、冬笋切成细丝，蒜苗切段。

②将鸡蛋磕入碗中，加入鸡肉丝、淀粉抓匀，使浆包住肉丝。

③锅内放油烧热。下入鸡丝滑开，至八成熟时捞出，控油。锅内留油40克，加冬笋丝、蒜苗段略炒，倒入鸡丝、清汤，加精盐、味精、料酒煸炒均匀即可。 9VmxrQqeJucS6BlV6GhIm01PhApF9667J8OTiDcfuc7Uu8reRS2z6b/akWZEeGhC