香椿拌鸡丝

原料：

鸡脯肉250克，咸香椿头25克，熟花生油30克，香油、精盐、味精、白糖、料酒、水淀粉各适量，鸡蛋清1个。

做法：

①将鸡脯肉切成片，再顶刀切成6厘米长的粗丝，放入碗内，加入料酒、蛋清、水淀粉拌匀上浆，用沸水滑开，捞出，沥干水分，放入碗内。

②将香椿头放入冷开水中浸泡，去除咸味，切成1.5厘米长的段，放入鸡丝碗内，加入熟花生油、精盐、味精、白糖、香油拌匀，盛入盘内即成。 sCf+ZLGq6nOxrTLHkiD1mSqd5JRIkHVreZZkj8+QXPzmKMOgbTwrwXFl1d501Tu7