鸡胗，花生油、盐、味精、料酒、花椒、葱、姜、鸡汤各适量。
①鸡胗洗净，放入沸水锅内略焯，取出过凉。
②锅内注油烧热，下入葱、姜爆香，烹入料酒，加鸡汤、盐、味精、花椒，烧开后转文火，制成卤水。
③下入鸡胗煮至八成熟，取出冷却后切片，装盘，浇入卤水即成。 L4Wb/jvCykksdSrveI7DKWiFAaQ9DycBrnJ8SPbm3hItpVmVn+n/rSjlh+bZ1GCO
原料：
做法：