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“多肉”植物在花卉产业中是一个很突出的领域。其绝大多数种类有着体型小、生长慢、形态奇特、花朵美丽、养护简便、繁殖容易等特点，可以说是“懒人花卉” 。由此，“多肉”植物十分适合现代都市的居住条件和快节奏的生活方式。它既是花卉，又像“宠物” ，有密刺的，有白毛的，有白天开花的，还有晚上开花的……各不相同。若用造型各异的装饰盆加以包装，无论摆放在哪里，都能起到“画龙点睛”的效果。当然，还有少量株型高大、壮观的种类，它们在原产地和温暖适宜的城市中，也是室外少有的景观植物，能展示出大自然的一方风采和奥妙。
本书介绍的“多肉”植物，以近年来由园艺学家和花卉爱好者通过育种和选种培育的精品和名种为主。因为，它们株型更加奇特诱人，比如茎部发生“扁化” ，呈鸡冠状或山峦状；而且，它们茎、叶的色彩更加丰富，绿色的株体上，全部或部分出现不规则的红色、黄色或白色的条纹、斑块，称之为“锦” 。同时，它们中的很多种类属于国际上一、二级保护的“多肉”植物，既新又少，是许多花卉爱好者喜爱收藏的种类。
全书精选了700种“多肉”植物，以植物的科属归类，简要介绍了同属“多肉”的原产地、形态特征、习性与养护、繁殖方法和应用方式。另外，为了让读者更好地识别和栽培“多肉”植物，也扼要地介绍了每个品种的特征和特点，并附有彩图。在书后，附有中文学名索引，以便读者更快地进入有趣、迷人的“多肉”植物世界。
在编写本书的过程中，厦门刘文煌，南通刘飞鸣、邬忛高级工程师提供了部分精彩照片，南京兰宇多浆植物园艺场郭德文先生提供拍摄照片的方便，谨此一并致谢。
因水平有限，本书难免有不当或谬误之处，诚盼读者批评指正，将不胜感谢。
王意成
2012年8月