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核桃——出类拔萃的“益智果”
核桃味道鲜美，营养价值很高，自古就被中医称为“长寿果” “益智果” 。核桃能补肾健脑、补中益气、润肌肤、乌须发，也是为胎宝宝补脑的佳果。
提升孕妈妈记忆力，愉悦心情
核桃中的磷脂对脑神经有良好保健作用，往往比吃补药还好。核桃含有丰富的蛋白质及人体必需的不饱和脂肪酸能增强脑功能，提高记忆力，防衰抗老，让孕妈妈把美好孕期的每一天都深藏脑海。不用化妆品，核桃来养颜
如果想让皮肤光润，核桃绝对是爱美孕妈妈的不二选择。核桃含有容易被人体吸收的大量脂肪和蛋白质，富含多种维生素，让孕妈妈皮肤润滑、有光泽，还能让宝宝的头发很黑很浓密。
增强活力，呵护睡眠
核桃所含的近七成的脂肪都是优质不饱和脂肪酸，有利于降低血脂，从而为人体提供更好的新鲜血液，让孕妈妈更有活力，让胎宝宝发育更好。经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有一定的食疗作用。
最佳食用方法
核桃可以补“先天之本”，粳米、红枣可以补“后天之本”，把核桃仁和红枣、粳米一起熬成核桃粥喝，保健效果最好。
每天2个核桃的量一定要保证，除了直接生吃，也可以将核桃放到微波炉里加热30秒，烤一下再吃。但孕妈妈千万不要自己弄，让准爸爸帮你烤，远离辐射也很重要。
食用禁忌
核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的孕妈妈要等症状消失后再食用核桃。
推荐食谱
核桃粥
核桃藕粉糊
香椿核桃仁
核桃仁莲藕汤
牛肉——补铁养血的“肉中骄子”
多吃牛肉可以增长力气和个头，长得更加壮实。牛肉味道鲜美，蛋白质含量高，而脂肪含量低。孕妈妈不妨多吃牛肉，增强自身体质。
维持健康免疫系统，预防缺铁性贫血
牛肉含维生素B 6 、锌，可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，既有助于胎宝宝神经系统的发育，又有助于孕妈妈安然度过漫长的孕期，迎接考验体能的生产大事。
牛肉中富含铁，而铁是人体必需的造血原料之一。多吃牛肉能有效预防孕期贫血，这对孕妈妈和胎宝宝都非常有利。
御寒佳品，冬季必备
牛肉富含蛋白质，其含有的氨基酸比猪肉更接近人体需要，这使牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。寒冬食牛肉有暖胃作用，是孕妈妈的寒冬补益佳品。
强健脾胃，消除水肿
牛肉具有补中益气、滋养脾胃的功效，可用于防治孕妈妈因内分泌变化而造成的慢性腹泻、食欲不振、下肢水肿等症状。
富含维生素D，预防骨质疏松
维生素D能促进全身骨骼和牙齿的发育，预防佝偻病和骨质疏松。孕妈妈对维生素D的需求是平常人的2倍，平时可适当增加进食量。
最佳食用方法
烹调牛肉时多采用炖、煮、焖、煨、卤、酱等长时间加热的方法，使牛肉的营养和鲜美滋味慢慢散发出来。由于牛肉性温热，常吃容易上火，一周一次为宜，可搭配凉性和平性的蔬菜食用，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、茭白等。
食用禁忌
患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食牛肉。
牛肉与中药牛膝忌同食。
推荐食谱
牛肉粥
胡萝卜炖牛肉
菜心炒牛肉
西红柿牛肉煲
鸡蛋——富含DHA和卵磷脂，让胎宝宝更聪明
鸡蛋所含营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式” “理想的营养库”，是孕期和产后最常见的营养品。
优质蛋白，良好营养
鸡蛋中的蛋白质、卵磷脂对肝脏组织有修复再生的作用，还能增强代谢功能和免疫功能。孕妈妈食用鸡蛋，可以保证自身和胎宝宝的营养需求。
富含DHA和卵磷脂，直接供给胎宝宝大脑发育
鸡蛋黄中的DHA、卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，可健脑益智，对胎宝宝的神经系统、大脑发育和身体发育有很大的作用。
富含胆碱，增强孕妈妈记忆力
有研究表明，蛋黄中富含记忆素”——胆碱。美国研究者提出：有控制地供给足够的营养胆碱，可以改善不同年龄人群的记忆力。孕妈妈每天食用一两个蛋黄，就能够保证摄入足够的胆碱。
为孕妈妈保持完美肌肤
100克鸡蛋黄含铁6.5毫克，足够的铁能够使人面色红润，让孕妈妈在孕期也保持肌肤靓丽。
最佳食用方法
蒸鸡蛋羹、荷包蛋、煮鸡蛋、炒鸡蛋都是很好的吃法。此外，鸡蛋最好和面食如馒头、面包一起吃，可以使鸡蛋中的蛋白质最大限度地被人体吸收。
鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。
食用禁忌
吃生鸡蛋、开水冲鸡蛋等不利于人体健康。
患有肝、胆疾病以及对蛋白质过敏的孕妈妈应避免食用鸡蛋，可以选择其他食物补充蛋白质。
孕妈妈每天吃一两个鸡蛋为宜，吃多了反而会增加肾脏的负担，引起消化不良。
推荐食谱
奶酪蛋汤
鸡蛋时蔬沙拉
虾仁滑蛋
蛋花粥
苹果——“全方位的健康水果”
苹果味道酸甜可口，还富含维生素C。对于孕妈妈来说，更是好处多多，既能补充丰富而均衡的营养，又能美容瘦身，可以说是最受欢迎的水果之一。
降低患病概率，为健康护航
有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或“全科医生” 。在空气污染比较严重的情况下，孕妈妈多吃苹果可以改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
促进消化吸收，身材不走样
消化不良的孕妈妈食用苹果也会有很好的效果。吃苹果还能减肥，让孕妈妈远离身材走样的担忧。而且，苹果中富含镁，可以使皮肤红润光泽、有弹性。
美白祛斑，养颜必备
苹果营养丰富，被许多爱美人士奉为美容圣品。即使在孕期，孕妈妈不用化妆也能清清爽爽，光彩照人。
促进生长发育，让胎宝宝记得牢
苹果中的纤维对儿童的生长发育有益，能促进生长及发育。苹果中的锌对儿童的记忆有益，能增强儿童的记忆力。但苹果中的酸会腐蚀牙齿，孕妈妈吃完苹果后要记得漱口。
最佳食用方法
苹果最适合生吃，尤其是要带皮一起吃，因为与苹果肉相比，苹果皮中黄酮类化合物含量较高，抗氧化活性也较强，并能防止中风。但由于苹果在栽种过程中可能使用了大量农药，在食用前需要仔细清洗。
食用禁忌
苹果富含糖类和钾盐，肾炎及糖尿病病人不宜多食。
苹果不可与胡萝卜同食，否则会产生诱发甲状腺肿的物质。
不要在饭后马上吃苹果，以免影响正常的消化吸收。
推荐食谱
芹菜苹果汁
小白菜苹果汁
苹果土豆泥
苹果葡萄干粥
红枣——能补血的“百果之王”
红枣有“小型维生素丸”之称，又被誉为“百果之王” 。怀孕之后，红枣就成了孕妈妈的亲密伙伴。
滋养气血，除烦去躁
红枣能降低血清胆固醇，保护肝脏，促进人体造血。孕妈妈会经常出现烦躁、心神不宁等症状，多食红枣可起到养血安神、舒肝解郁的作用，对于缓解孕妈妈心神不安、预防产后抑郁都有帮助。如果孕妈妈感到精神紧张和烦乱，甚至心悸、失眠和食欲不振，可以在汤或粥中加些红枣。
补充叶酸和锌，促进胎宝宝大脑发育
红枣中含有十分丰富的叶酸，叶酸参与血细胞的生成，促进胎宝宝神经系统的发育。而且红枣中含有微量元素锌，有利于胎宝宝的大脑发育，促进胎宝宝的智力发展。
调理肠胃，增益体力
孕妈妈肠胃道功能较弱或消化吸收功能差时，应该常吃红枣，既能改善肠胃功能，又能增益体力。另外，红枣含有环磷酸腺苷，能扩张冠状动脉，增强心肌膨胀力。
防治产后贫血，缓解身体不适
红枣能够补中益气，养血安神，同时富含钙和铁，对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用。怀孕和产后都容易发生贫血，红枣是十分理想的食疗佳品。孕妈妈出现的牙齿松动、四肢无力、抽筋、麻木、腰酸背疼、关节疼、风湿疼都是缺钙的表现，适当吃些红枣可以补充部分钙质，缓解症状。
最佳食用方法
每天食用5颗即可，过多食用会引起胃酸过多和腹胀。食用禁忌
如果不注意口腔清洁，吃太多红枣易引起龋齿。
另外，湿热重、舌苔黄的孕妈妈不宜食用红枣。
推荐食谱
樱桃红枣汁
小米红枣粥
阿胶枣豆浆
红枣炖鲤鱼
牛奶——孕妈妈最理想的补钙“法宝”
“一杯牛奶强壮一个民族” “接近完美的食品”是人们赋予牛奶的美誉。想从日常饮食中摄入钙质，牛奶就是最佳的来源。
富含易吸收的钙，让胎宝宝骨骼健壮
每升牛奶约含有1000毫克的钙，且容易为人体吸收利用，很少刺激肠胃道，能有效地维持人体酸碱平衡，是孕妈妈的理想饮品。经常饮用牛奶可预防缺钙，让胎宝宝拥有健壮的骨骼。另外，牛奶还富含磷、钾、镁等多种矿物质，可提高机体免疫力。
生津润肠，缓解孕期便秘
中医认为，牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经，可以补虚损、益肺胃，有利缓解便秘，让孕妈妈没有便秘的烦恼。
祛斑除皱，让孕妈妈健康又美丽
牛奶中的维生素A可以防止皮肤干燥及暗沉。大量的维生素B 2 可以促进皮肤的新陈代谢，而乳清蛋白对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕。因此，喝牛奶能让孕妈妈保持青春活力。
最佳食用方法
早晚是喝牛奶的最佳时机，早餐喝牛奶，给一天的活力提供充分的营养保证；睡前喝牛奶，有助于睡眠及营养成分的吸收。
食用禁忌
服药前后1小时不要喝牛奶。
不可空腹喝牛奶。喝牛奶前最好吃点东西，如面包、蛋糕、点心等，以降低乳糖的浓度，有利于营养成分的吸收。
避免与茶同饮。茶中含有大量的鞣酸，会影响钙的吸收。
推荐食
牛奶洋葱汤
奶香玉米糊
草莓蜜汁奶昔
奶汁烩生菜
西红柿——缓解孕吐的冠军
西红柿富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素，它角色多变，人称“蔬菜中的水果”，无论是外形还是滋味，都令人连连称赞，在被呕吐困扰的孕初期，它可是孕妈妈的得力助手。
缓解孕吐，促进消化
西红柿酸酸甜甜的口感有助于改善食欲，缓解孕吐。西红柿所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化，增强孕妈妈的食欲。
预防妊娠高血压，改善症状
西红柿特有的番茄红素有抗氧化损伤和保护血管内壁的作用，对预防妊娠高血压很有帮助。另外，经常牙龈出血或皮下出血的孕妈妈，吃些西红柿有助于改善症状。
远离妇科癌症，做健康孕妈妈
研究发现，子宫肌瘤和宫颈癌妇女的血清中番茄红素的含量比正常妇女低。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用类似胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂，对有害游离基的抑制作用是维生素E的10倍左右。
最佳食用方法
如果想要补充维生素C，孕妈妈可以生吃西红柿。
如果想要补充番茄红素，孕妈妈就要吃炒西红柿了。番茄红素作为一种抗氧化剂，加热之后活性会得到大幅度的提高。但烹煮时间最好不超过30分钟，加热时间过长，番茄红素就会自动分解。每次食用西红柿以100~250克为宜。
食用禁忌
不要空腹吃。西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分，这些物质容易与胃酸起化学反应，形成不易溶解的物质。
推荐食谱
拌西红柿黄瓜
西红柿南米
西红柿炖牛腩
西红柿蒸蛋
玉米——最常见的“长寿食品”
玉米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、膳食纤维及多糖等，浑身都是宝，素有“长寿食品”的美称。现在社会提倡粗细搭配，而玉米成为最热门的保健食品，正在改变人们的饮食习惯。
含有强抗氧化剂，让孕妈妈眼睛明亮
玉米中的叶黄素和玉米黄质属于强抗氧化剂，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持眼睛中感光区域的健康。但需要注意的是，只有黄玉米中才有叶黄素和玉米黄质。如果孕妈妈从事教师、 IT工作者、作家等职业，一定要多吃黄玉米。排毒加抗癌，孕期更轻松
英国学者通过实验发现，吃膳食纤维食物少的孕妈妈容易通便不畅，粪便残渣可能会残留在大肠中导致感染。大肠中的这些细菌很有可能传染给胎宝宝，形成隐患。因此，孕妈妈要多吃富含膳食纤维的玉米，让胎宝宝更健康。
富含不饱和脂肪酸，食物调理更安全
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用，有这些症状的孕妈妈可以通过食用玉米进行调理。
怀孕不显老，长寿小秘方
玉米胚尖中的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，使皮肤细嫩光滑。玉米中的谷胱甘肽在硒的参与下，会生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功效。
最佳食用方法
煮玉米是最佳食用方法。在水里加一点小苏打，使玉米中的烟酸可以充分释放出来，营养价值更高。
食用禁忌
霉坏变质的玉米有致癌作用，不宜食用。
患有干燥综合征、糖尿病、更年期综合征且属阴虚火旺的人不宜食用爆米花，否则会助火伤阴。
推荐食谱
苹果玉米汤
滑嫩玉米糊
香瓜玉米汁
彩椒炒玉米粒
香菇——增强免疫力的“蘑菇皇后”
从孕期、分娩到产后，香菇都是孕妈妈的优选食品。鲜香菇是高蛋白、低脂肪、低碳水化合物、富含维生素和矿物质的保健食品，能够增强孕妈妈和胎宝宝的免疫力。
增强孕妈妈的抗病能力
香菇中含有维生素D原，它经紫外线照射会转化为维生素D，被人体吸收，对于增强人体抗病能力起着重要作用。香菇含有抗病毒活性的双联核糖核酸类，还含有一种多糖，能提高机体对病毒的抵抗力，具有明显的抗肿瘤活性和调节机体免疫功能等作用。
预防妊娠高血压和妊娠水肿
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降血脂、降胆固醇的作用，可以预防妊娠高血压、妊娠水肿等疾病。
常吃香菇还能让孕妈妈肠胃好。香菇是最有益于肠胃的食物之一，让孕妈妈远离便秘困扰。
最佳食用方法
新鲜香菇以菇香浓郁、菇面平滑稍带白霜、菇褶紧实细白、菇柄短而粗壮的为佳，而干香菇以干燥、不霉、不碎的为佳。干香菇宜用低于40℃的水浸泡0.5~1小时。泡发香菇的水溶液有很多营养物质，过滤之后放入菜中，还能提升鲜味和营养。
香菇与鸡、鸭、鱼、肉搭配或煮或炖，鲜美可口。其中最适合孕妈妈的食用方法就是煲汤，不但益于肠胃，还有利于营养物质的消化吸收。
食用禁忌
患有顽固性皮肤瘙痒症的孕妈妈忌食香菇。
推荐食谱
香菇肉粥
香菇山药鸡
香菇炒菜花
香菇红枣粥
鲫鱼——最优质的催奶“高手”
鲫鱼肉味鲜美，肉质细嫩，营养全面，口感鲜甜，催乳效果极佳，是传统的孕产期滋补品。
增强孕妈妈体质，为胎宝宝健康打造坚固盾牌
鲫鱼可以温中补虚，强身健体，它所含的优质蛋白质易于消化吸收，经常食用可增强孕妈妈的抗病能力，有利于胎宝宝的发育，为宝宝的健康打下良好的基础。
补充营养，减轻呕吐反应
鲫鱼肉质细嫩，含有丰富的蛋白质，容易吸收。孕妈妈经常食用，能补充营养，还能改善食欲不振、脾胃虚弱、消化不良、胎动不安等症状，减轻孕妈妈的呕吐反应。
轻松去水肿，调理脾胃
孕妈妈在孕期易出现脾胃虚弱、水肿等症状，鲫鱼可以健脾利湿、温中下气，对这些症状有很好的改善作用。鲫鱼对患有糖尿病的孕妈妈也有补益功效。
迅速恢复体能，通乳催奶
鲫鱼含有丰富的蛋白质，产后食用鲫鱼汤，可补虚、补阴血，让新妈妈快速恢复体能，分泌乳汁，让小宝宝出生后不饿肚子。
最佳食用方法
鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、汤、菜等，尤其适合做汤。炖制鲫鱼汤时，可以先用油将鲫鱼炸一下，然后倒入凉水中，用小火慢炖，这样鱼肉中的鲜味就会溶解在汤中，使整个汤呈现乳白色，味道鲜美，可增强孕妈妈食欲。
食用禁忌
鲫鱼虽然对孕妈妈有补养作用，但是天天吃的话不利于营养均衡，还会造成便秘。
感冒发热期间不宜多吃。吃鲫鱼前后忌喝茶。
推荐食谱
菠菜鱼片汤
清蒸鲫鱼
鱼头木耳汤
鲫鱼汤
孕期宜适量吃的食物
孕期不宜吃的食物
备孕期饮食指导
备孕女性要储备营养，打好身体基础
许多营养素可以在人体内储存很长时间，这就需要提前摄入营养，为孕期做准备。
在孕期，孕妈妈体内的钙会转移到胎宝宝身上，会导致孕妈妈出现小腿抽筋疲乏、倦怠，产后出现骨软化和牙齿疏松或牙齿脱落等现象。
铁是人体生成红细胞的主要原料之一，缺铁会导致胎宝宝宫内缺氧，发育迟缓，出生后智力发育障碍。在饮食中，多吃瘦肉、动物肝脏、猪血、鸭血，蛋类、绿色蔬菜、豆制品以及葡萄干等。这些食物都富含丰富的铁元素，且易于人体吸收同时，蔬果中的维生素C可以促进铁吸收
锌在生命活动过程中起着转运物质和交换能量的作用，因此被誉为“生命的齿轮” 。如果摄入不足，会使胎宝宝脑细胞总数减少，分化异常，出生体重低，甚至出现发育畸形。而孕妈妈后期的顺利分娩也有赖于锌的充分补充。
碘堪称“智力营养素”，孕前补碘比孕期补碘对胎宝宝脑发育的促进作用更为显著。经补充碘出生的宝宝，其体重、身高及智商水平均高于未补碘出生的宝宝。备孕女性可以通过检测尿碘水平来辨明身体是否缺碘。孕期碘的摄入量应为每日17微克。
叶酸又称维生素M、维生素B 9 ，是一种水溶性B族维生素，能促进胎宝宝神经系统和大脑发育。孕妈妈补充叶酸可以有效防止胎宝宝神经管畸形，还能降低胎宝宝眼、口、唇、腭、肠胃等器官的畸形率。所以备孕女性应该吃多些富含叶酸的食物，比如绿叶蔬菜、水果和动物肝脏等，也可以在医生的指导下买叶酸增补剂。
拒绝坏习惯，迎接新生命
咖啡因作为一种能影响女性生理变化的物质，可以在一定程度上改变女性体内雌激素、孕激素的比例，从而间接抑制受精卵在子宫内着床和发育。因此，备孕女性不要过多饮用咖啡、茶等饮品，最好不饮用，彻底杜绝风险。
人总会遭遇这样或那样的疾病，备孕女性需谨慎孕前用药。无论是口服药还是外用药，使用之前必须经有资质的妇产科医师的同意和指导。要是准备怀孕，备孕夫妻在怀孕前的3个月一定要谨慎用药，可能的话，最好停用一切药物。
维生素C可以增加精子的数量和活力，减少精子受损的危险。备育男性每天应摄入100毫克维生素C。橘子、橙子、柚子、草莓、猕猴桃、木瓜和绿叶蔬菜及其果蔬汁富含维生素C。
维生素A是生成雄性激素所必需的物质，还可以防止维生素C的老化，备育男性每天需要补充800微克维生素A。备育男性可以每天摄入100克鳗鱼、70克鸡肝、85克胡萝卜或125克圆白菜。
维生素E又称生育酚，如果缺乏维生素E和必需的脂肪，会导致不孕症。充足的维生素E可以使男性体内雄性激素水平提高，精子活力和数量显著增加。一般建议每日摄入量为400~1000国际单位，即267~668毫克。大多数人可以由饮食中摄入充足的维生素E，无需额外补充。
每天服用1000毫克钙和10微克维生素D能保持男性的骨密度，使备育男性精力旺盛。富含钙质的食物包括牛奶、奶酪、虾皮、芝麻酱、大豆及豆制品等，鲑鱼中维生素D含量较高。
即使是短期锌缺乏症也会减小精子的体积和睾丸的激素含量。备育男性在饮食中要增加锌含量，每天摄入12~15毫克为宜。牡蛎中的锌含量最为丰富，小麦胚粉、山核桃、乌梅、芝麻、猪肝，牛奶的含锌量也很高。
镁是维持人体生命活动的必需元素，具有调节神经和肌肉活动、增强耐久力的神奇功能。镁还可以增强精子活力，从而增加受孕成功的概率，提高男性的生育能力。绿叶蔬菜、粗粮、坚果等食物中含镁较多，尤其是叶绿素中，含有大量的镁，如葵花子、南瓜子、山核桃、松子、榛子、花生、荞麦、豆类、苋菜和菠菜等。此外，多喝水能起到促进镁吸收的作用。
准备要充分，重点要切记
多吃抗辐射的食物，有助于减轻电磁辐射和电磁波对精子的损害。备育男性要多吃富含优质蛋白质、磷脂以及B族维生素的食物，以增强抗辐射能力，保护生殖器官。
吸烟者正常精子数比不吸烟者的少10%，且精子畸变率很高。吸烟时间越长，畸形精子越多，精子活力越低。而且，酒后受孕可能使受精卵不健全，造成胎宝宝发育迟缓。因此，为了胎宝宝的健康出生，备育男性要提前6个月戒烟戒酒。
芹菜、可乐、咖啡都对备育男性的生育造成一定的障碍。因此，在日常生活中，一定要避免食用。
备育男性通过运动来锻炼身体，在运动之前1小时进食可以避免因为体力活动而导致消化功能紊乱。补充低脂、易消化的食物，避免食用多汁的菜以及油炸食品等难以消化的食物。最好不要空腹健身，否则容易出现头晕目眩的情况。