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有些减肥的人既想满足自己的口腹之欲，又怕吃肥肉摄入脂肪，于是开始猛吃瘦肉，认为这样既可以补充营养，又能起到减肥的作用。
✦揭秘真相
其实这样做是不科学的，据有关报道，在造成动脉粥样硬化的因素里，并非仅仅是肥肉中富含胆固醇。在人体的催化作用下，由蛋氨酸分解成的半胱氨酸也是动脉硬化的重要因素，而瘦肉中的蛋氨酸含量较高。
✦专家建议
减肥时食用瘦肉也要适度，做到平衡膳食、营养全面。正确的饮食原则一是要控制总量；二是要均衡，肉也要吃、素也要吃。任何一种食物都不能总是充当一个方面的角色，均衡的膳食，包括适量脂肪，多吃水果、蔬菜和乳制品，才可以彼此帮助实现最佳的营养价值，也才可能帮助我们塑造完美的身材。