主料：金针菇50克，黄瓜、胡萝卜各1/2根，红椒、青椒各1/2个，豆腐皮适量。

配料：香醋、海鲜酱油各1大匙，白糖1匙，蒜末、香油、盐各适量。

做法：

➊将香醋、海鲜酱油、白糖放入碗中，搅拌均匀，直至白糖溶化。

➋放入蒜末和适量凉开水，放入冰箱，冷藏30分钟左右。

➌红椒、青椒、黄瓜、胡萝卜、豆腐皮切丝，放入容器中。

➍金针菇除去老根，放入沸水中焯烫30秒左右，捞出过凉，沥干水分后，放入容器中。

➎放入香油、盐，将所有材料搅拌均匀即可。

爽口秘诀：

1喜欢吃辣的可以放些尖椒，将其切成碎末，和蒜末、凉开水一同放入冰箱冷藏。

2除了以上食材，还可以加些木耳、粉丝等。