主料：紫甘蓝250克，红椒、青椒各2个。

配料：蒜末、姜末、盐各适量。

做法：

➊紫甘蓝切丝，用开水烫一下，捞出过凉。

➋紫甘蓝丝加盐搅拌均匀，腌30分钟后，沥干备用。

➌红椒、青椒切丝，一同撒在紫甘蓝丝上。

➍将蒜末、姜末、盐加适量水调成调味汁，淋在紫甘蓝丝上，搅拌均匀即可。

爽口秘诀：

1紫甘蓝的味道比较清新，搭配红椒、青椒时，可以放一点白糖调味。如果喜欢辣点的味道，可以放尖椒。

2在这道菜中加些白醋，味道就变成酸甜的了，非常开胃。